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关于茶颜新品牌的规划 我们打听到了一点消息

2022-12-01 10:23:20责任编辑:刘滢浏览数:127

当行业都在观望,如何在茶饮店上咖啡,茶颜悦色一口气开了5家咖啡店。8月10日,茶颜悦色的新品牌“鸳央咖啡”开业,并且是同天5

当行业都在观望,如何在茶饮店上咖啡,茶颜悦色一口气开了5家咖啡店。8月10日,茶颜悦色的新品牌“鸳央咖啡”开业,并且是同天5店齐开,而且都位于长沙五一商圈附近。冲着茶颜悦色的名号,也为了好奇“新中式”的咖啡馆,人潮显然不让人失望。据了解,9点开门营业,8点多开始新店门口就聚集起了很多人。‍nceid="14861810725299159943" data-type="video" data-width="1080" data-height="2048">‍▲ 点击观看视频‍‍01茶颜悦色的新品牌是什么样的?茶颜悦色的独立品牌名为“鸳央咖啡”,首次开业的5家店分别是鸳央咖啡印象汇东南角店、五一新干线北门店、世纪情店、五一庙街店、VDVC店。鸳央咖啡定位新中式咖啡与茶,以墨绿色为底色,外墙使用竹竿、灰瓦为幕墙的设计,门头LOGO以两只面对面的鸳鸯,共同构成同心锁的形状。在典雅竹林风的基调下,门店细节上用繁体书写的“咖啡中式西学东渐”木板、卷轴、藤编挂灯等装饰,强化新中式的氛围感。 鸳央咖啡门店外观鸳央咖啡的5家门店都与茶颜悦色门店临近。一个是红色基调,一个是绿色基调;一个是仕女形象,一个是成双鸳鸯;一个是奶茶,一个是咖啡与茶……两者尽管类型全然不同,但不论从外观还是调性,都呈现出一脉相承的中国风特色以及邻家亲切感。这种感觉,也是茶颜悦色独有的。在茶饮、咖啡的做法中,有一品类为“鸳鸯”,由咖啡与奶茶混合调制而成。茶颜悦色用“鸳央”而非“鸳鸯”,也有自己的初心。在这里先提一下,就在这个月的前几天,茶颜悦色正式推出了单品“生椰玛丽颜”,也是茶与咖结合。这个产品的出现,也与鸳央咖啡的诞生有关。鸳央咖啡的相关负责人告诉快报,茶颜悦色团队在研发新品的时候,对咖啡和茶的搭配做了许多尝试。2020年,茶颜悦色与三顿半联名的茶咖特调“玛丽颜”,是他们第一次做茶咖的灵感来源。再到今年研发并推出生椰玛丽颜,让茶与咖有了更多碰撞。 鸳央咖啡门店内细节“当时我们像是打开了一扇窗,发现茶和咖啡中间其实有很多很好的化学反应,茶和咖啡,各自有极强的印记,但又相互融汇,的确是一个奇妙的组合。所以这一次我们筹划了一次新的旅程,期许用‘一片东方树叶’来探寻西式咖啡的另一面,西学东渐,咖啡中式,用‘鸳&鸯’的不同且不分离来比喻‘茶&咖’,茶不离咖、咖不离茶。”经过4个月的筹划与准备,鸳央咖啡5家店正式上线,也让行业看到了茶、咖结合的更多可能。02鸳央咖啡的茶咖是什么样的?鸳央名为咖啡馆,以咖啡为基础,但实则茶或者说茶韵的显露更多。01 乱点鸳鸯谱 乱点鸳鸯谱菜单鸳央的菜单不叫菜单,而是“乱点鸳鸯谱”,似乎也暗示着咖啡与茶的搭配,看似谜一般的过程却也会有合适的结果。鸳央将产品分为“基础咖啡”与“趣致咖啡”两个大类,再往下细分,则有纯粹茶咖、拿铁、Dirty、手冲挂耳、冷萃、果咖、酒咖、气泡咖啡8个品类,共12款产品。 鸳央咖啡产品(图源:吃喝玩乐在长沙)但是,也不只有12个SKU。部分产品可以进行不同选择,咖啡豆有中度烘焙的埃塞耶加雪菲、中深度烘焙的巴西新世界2款,茶底有栀子毛峰、石门红茶、炭火乌龙、烟火乌龙、清新乌龙茶、茉莉绿茶6种,乳品搭配则有冰博克或是生椰乳。这意味着,一杯同样品名的茶咖,拥有多种不同搭配制作方式,喝起来不一样。这种复配的玩法,将可能打造出比新茶饮需求定制还要多的口味变化。给消费者更多的选择点单,恰恰又与“乱点鸳鸯谱”之名异曲同工。02 熟悉的“味道” 鸳央咖啡马克杯周边在鸳央门店内,虽然与隔壁茶颜看似不同,但仍给人熟悉的“味道”,那是人情的温度。一是价格,鸳央咖啡的价格在13.8~19.8元之间,相比传统咖啡店或精品咖啡店,这样的价格非常的亲民,正如茶颜当年以平价高质的奶茶获得消费者青睐一样。二是服务,鸳央与茶颜同样,同样有小杯试饮、免费冰水、永久求偿权,还有雨天半价、贴心服务等,将服务精神刻进骨子里。而且基于鸳央制作咖啡的特点,还提供了咖啡渣的免费自取。 在鸳央可以自取咖啡渣此外,鸳央和茶颜的会员体系是打通的,两个品牌的会员余额、积点可以通用,也进一步刺激消费与互相导流。03 茶颜特色 茶咖饮品:辣妹子辣鸳央的产品名称也很有“茶颜特色”。万般皆苦、竹林深处是美式与中式茶结合的纯粹茶咖,辣妹子辣、空山新雨后、事宽则圆、爬坡上个坎是“拿个铁”,还有高山低谷、咖啡江湖、故人不散等词汇,让人光凭想象难以猜测出是怎样的饮品,但仅是念出其名就能感受到一派江湖豪迈与空谷清幽的抽象情怀。其中,最与众不同的当属“辣妹子辣”,长沙是一座吃辣的城市,而鸳央通过这一有爆品潜质的茶咖,将“吃香喝辣”实现了。选择咖啡豆后,搭配浓郁的烟火乌龙与冰博克,盖上奶油顶,再撒上辣椒脆片,让茶香、奶香与辣感刺激相结合,仿佛湖南辣妹子们外表张扬与内里的内敛相结合。 产品专属“名片”或许这就是“茶颜特色”的表达,在饮一杯之前,先不要思考它是什么、它会有什么味道,而是先行感受,它带给你什么或是让你想起了什么。当然,除了提供感官外,鸳央也切实地对自己的产品负责。出品时,每款饮品配有专属“名片”介绍名称的由来与喝法,让消费者除了味道,更喝的是一种状态、一种仪式感。在社交平台上,消费者普遍对鸳央咖啡赞许的呼声很高。 小红书上的打卡///据了解,目前这5家鸳央咖啡仅长沙独有。其中4家为普标水吧店型,而印象汇东南角店为主题店型,面积稍大,有堂食座位。对于鸳央咖啡是否会扩张,是否会随着茶颜悦色去到长沙以外的城市,鸳央咖啡相关负责人表示,目前还在测试调整当中,“暂时不会开到省外去,现阶段我们还是会先做好鸳央咖啡的品质和服务,等到我们成长多一点的时候,我们再做更详尽的打算。”· ARTICLE文章刘滢EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁 预览时标签不可点

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