说起西葫芦，可能很多人会想起糊塌子。不过，换一种吃法，也许会让你有一些不一样的感觉。这道牛肉烤西葫芦，你可能没有吃过吧？这是一道烤箱菜（毕竟喜欢烘焙的家里都有烤箱，有时候不想开火，用烤箱做几道菜也是挺好的主意）。这道菜，准备的时间不会太长。不过，对于不常做西餐的童鞋来说，购买香料啊芝士粉啊之类的会有点让人头疼，除此之外，一切都好。【牛肉烤西葫芦】(2人份)
配料：西葫芦1根（300克），牛肉馅120克，洋葱50克，橄榄油1/2大勺(7.5ml)，大蒜1瓣，意大利综合香料（干燥）1/4小勺(1.25ml)，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，盐1/2小勺(2.5ml)，帕马森芝士粉5克，马苏里拉芝士10克，面包屑10克，番茄酱100克制作过程
尽量挑选外形整齐漂亮的西葫芦，洗净后对半切开，用勺子挖出西葫芦肉，留下完整的外皮。在挖好的西葫芦外皮内侧薄薄抹上一层盐(配方分量外)，静置片刻，待西葫芦渗出水份。
挖出的西葫芦肉用刀切成小丁。同时，洋葱也切成小丁。锅烧热，倒入橄榄油，放入拍碎的大蒜末，炒出香味后，倒入西葫芦丁和洋葱丁，翻炒片刻，使洋葱和西葫芦丁变软。炒好后盛入碗里，加入盐、意大利综合香料、黑胡椒粉、帕马森芝士粉，拌匀。
加入牛肉馅，充分搅拌均匀。等第二步的西葫芦皮渗出水分后，倒掉水分，并用厨房纸巾擦干。☆牛肉馅可以直接买现成的，也可以自己买新鲜牛肉剁成肉馅使用（注意肥瘦比例三七开，口感更好）。
将拌好的馅料填入西葫芦外皮里。如果馅料充足，最好填的饱满一点。然后放入预热好上下火220℃的烤箱，烤20-25分钟。烤的时候，将面包屑准备好，并把马苏里拉芝士切成细丝（若没有现成的面包屑，可以把面包用烤箱烤干，然后搓成碎屑）。将烤好的西葫芦取出，表面撒上面包屑，再撒上马苏里拉芝士，重新放入烤箱，继续220℃烤5分钟，至表面芝士融化并呈金黄色即可取出。在盘子里涂上一层番茄酱，然后将烤好的西葫芦摆放在番茄酱上，就可以享用了。
Tips:1、意大利综合香料，是由多种意大利餐常用的香草调料混合而成的香料。意大利综合香料在超市的进口调料货架上一般都能找到。如果没有，也可以用牛至叶、罗勒、迷迭香、百里香等香料混合后使用。2、帕马森芝士粉（parmesan cheese powder）也一般在超市的进口调料货架可以找到。如果没有，可以用帕马森干酪磨成粉代替。实在没有就省略不放吧。3、西葫芦皮需要用盐腌的久一些，腌出水分。西葫芦丁和洋葱丁也需炒软，避免在烤的时候有太多的水分渗出。 预览时标签不可点
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