温故知新 | 如何用一束真假难辨的玫瑰花，彻底击败其他秀恩爱的姑娘？

情人节来了，又到了姑娘们任意发挥的时间。咱们也可以送他一束玫瑰花，至于是真的还是假的，能吃不能吃，看心情咯~——用玫瑰装饰点心——玫瑰蛋糕模具：8寸戚风模蛋糕体低筋面粉180g牛奶60g香草精少许杏仁香精（可省略）少许玫瑰香精（可省略）少许细砂糖180g盐2g无盐黄油60g玫瑰花瓣8瓣鸡蛋6个玫瑰奶酪霜奶油奶酪300g无盐黄油80g糖粉90g玫瑰香精5ml玫瑰花1朵装饰玫瑰适量蛋糕体①首先将鸡蛋从冰箱中取出，回至室温，备用②将牛奶与软化黄油倒入锅中，直火或隔水加热至黄油融化，加入香草精、玫瑰香精、杏仁精，搅拌均匀，备用③将鸡蛋敲入打蛋盆中，倒入砂糖，用打蛋器将鸡蛋与砂糖搅匀④准备一锅60度左右的热水，，将打蛋盆坐于热水之中，打蛋器开高速搅打蛋液⑤不断搅打蛋液，直至蛋液内的大气泡逐渐减少，蛋液变得浓稠光滑，继续搅打蛋液，将蛋液打至十分浓稠，质地光滑、颜色变浅、体积膨大的状态（约8-10分钟），提起打蛋器蛋抽头应能画出“8”字，字体不易消散⑥将一半低粉与盐混合，筛入到步骤5的蛋糊中，以翻拌、切拌的手法快速将面粉混入蛋糊，筛入剩下的面粉，快速翻拌面糊，直至看不见面粉颗粒（注意不要过度搅拌，避免消泡）⑦舀出少许蛋糊，与步骤2的液体翻拌均匀，再将拌好的混合物重新加入到蛋糊之中，加入切碎的玫瑰花瓣，翻拌均匀⑧将步骤7的混合物填入模具之中，轻震模具，排除大气泡⑨烤箱预热上下火150度，烤箱中层烘烤约40分钟，取出倒扣放凉，脱模后片成三片，备用玫瑰奶酪霜①首先将奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒的状态，离火②将软化黄油、玫瑰香精、糖粉加入到奶油奶酪之中，打蛋器中速将混合物打至微发（体积略微膨大）③将玫瑰花瓣切碎，加入到步骤2的奶酪霜中，拌匀④将玫瑰奶酪霜抹于蛋糕片内部与四周，用新鲜的玫瑰花瓣装饰，即可完成

---

糖霜玫瑰花瓣食用玫瑰花瓣适量蛋白适量细砂糖适量①首先用手抽将蛋白打至微微发泡②取下食用玫瑰花的花瓣，用毛刷将步骤1的蛋白刷于玫瑰花瓣的表面③将刷好蛋白的玫瑰花瓣放于细砂糖之中，将细砂糖撒于玫瑰花瓣表面，让花瓣全体粘裹上细砂糖④将粘好细砂糖的玫瑰花瓣移至烤架，放于阴凉通风的地方干燥2-3日，即可完成用糖霜玫瑰花装饰的点心别有一番风味！(⊙ ▽ ⊙)干玫瑰也可以美美哒(*＾-＾*)——挤出一朵玫瑰花——快手玫瑰裱花不好？一个齿形花嘴就够啦！

---

进阶复杂版技术好的就要做个更像的(* "･∀･)ﾉ▲ 难道只有小编觉得这上边放的是培根吗=￣ω￣=——用刀削出的玫瑰花——不喜欢油腻的黄油霜，那就来点儿清淡的吧~苹果玫瑰花——手塑or画出玫瑰——翻糖玫瑰花▲点击上图进入翻糖制作教程当然手残党可以选择简单模式.....

---

玫瑰糖霜饼干▲ 点击上图进入糖霜饼干制作教程

---

大神版情人节玫瑰蛋糕如果有美术基础的童鞋，不如来个彩绘情人节蛋糕吧！<(￣︶￣)> 预览时标签不可点