手机浏览中华饮品届
高颜值+互联网=？在信息爆炸的时代，“触网率”“出片率”背后折射的都是消费人群逐渐走向年轻化。为此，目前在设计上新产品的时候，大多都会在意产品“视觉+味觉”的双重属性，透过眼迈开腿，透过味锁定胃。另一方面，“简单”“轻盈”“小巧”也是主流的趋势。这就让我很自然联想到了泡芙。
●多样化的造型不断带来新鲜感；●酥香泡芙皮与丝滑奶馅提升口感的层次；●精致的装饰让人眼前一亮；●百搭的口味携带着源源不断的创作力。还记得1月初，我分享了一位俄罗斯妹子Polina制作的泡芙吗？
灵气十足的大眼睛小美女巧手制作出漂亮精致的泡芙。看得我那叫一个眼馋。最近又有什么新作呢？瞧！可爱的小熊猫，乖乖巧巧地对着你笑，那可太招人喜欢了。
红艳艳的底，小颗的爱心，就透露出了浪漫的气息。七夕节马上就要到了，这样简单的巧思，就很不错哦~
同类型的还有这款心电图，就像热恋期里谱写出的“小鹿乱撞”。
而视觉上如红毯状的设计，也别具一格。
顶部装饰制作方法：将白巧克力调温，用抹刀平抹了薄薄一层。趁巧克力还是液态的时候，撒上彩色糖。然后根据泡芙尺寸裁切下椭圆形，用一些均匀的压力盖在泡芙上。固定之后，手绘上文字或装饰心形巧克力片。以清新的绿色与粉色为主色调的春色于眼前弥漫开来，洋溢着朝气蓬勃的活力。
清爽的夏日盛宴，仿佛满满的水果正在泡澡。
在她的作品中，虽然绽放着各种色彩，却都保持着整洁干净的基础原则，给人一种美的享受。
造型上仍旧以热衷的闪电泡芙为主，不过也偶尔会分享些其他的。
这款mini闪电泡芙，缩减了长度，增加了宽度，显得胖乎乎的，异常可爱。以粉色为点缀，用芒果、百香果、莫吉托制造爽口滋味。圆滚滚的小肚子填满了椰奶味外交官奶油酱，搭配新鲜芒果盒百香果，顶部盖上个椰丝白巧克力的小帽子，简简单单却提升了可爱度。鲜红色的修女泡芙，一层一层的叠加，比例上极为和谐。
扁圆的泡芙体里裹满馅料，浓郁的巧克力如丝绸般顺滑，搭配开心果奶油，更显香醇。由此，你肯定也看出来了，Polina对于泡芙口味的把握更为精准。比如，你会将沙棘与什么搭配呢？以同色系为出发口，最后确立了非常受欢迎的答案。橙子和姜。另外，沙棘本身具备着相当丰富的酸味，如果想平衡这种风味，利用蜂蜜、焦糖、肉桂也非常不错。
苹果馅你一般会怎么做呢？Polina为了丰富香气，就利用了焦糖粉、榛子碎、百香果果泥和柠檬皮来制作苹果馅。
作为资深的泡芙控，Polina对于制作泡芙也是有着不少小窍门。泡芙制作：
①当泡芙面糊呈现些许流动状时，不太容易固定形状，可以尝试冰冻泡芙后用刀细调一下形状。②如果烤箱内的泡芙并没有膨胀扁圆，仅是在宽度上发展，首先要考虑排除几个原因：面糊是否太流动了/泡芙之间是否靠得太近/烘烤温度是否过低。可以尝试的补救的方法（家庭版不想浪费的情况下）：无需烘烤7-10分钟，当看到泡芙已经着色并且变大时，就可以取出冷却2分钟，然后用手指从两边挤压，使扁平的泡芙从底部和顶部拱起，使其变圆。裱花嘴选择：
可别小看这一个小物件，俗话说得好，工欲善其事必先利其器。它可是能起到提升泡芙颜值的巨大作用。
①圆形裱花嘴（视频中为9mm），非常适合打造整洁圆滑的奶油峰。操作：保持裱花袋在约1cm的高度处，严格垂直于泡芙上方。在不改变裱花袋位置的情况下，一次挤出所需量的奶油，然后停止挤压并抬起裱花袋。
②15齿裱花嘴（视频中为13mm），能相对挤出较大的奶油圈。操作：以微小的幅度进行圆周运动，使图案呈现螺旋状。在整个过程中以相同的力均匀挤压裱花袋。
③6齿裱花嘴，属于比较细齿型的。操作：以微小的幅度进行侧身来回的动作。整个过程中同样以匀力挤压裱花袋。
④小7齿裱花嘴，更小巧，能挤压出整洁适度的奶油。操作：与6齿裱花嘴相同，旋转幅度可以调大一点，始终确保完全沿着泡芙的中间进行。
⑤这款裱花嘴在制作花瓣时会经常见到。操作：将它放在泡芙上并开始挤压，沿着泡芙带动裱花袋，挤出花瓣状，使形状更加整洁完整。
⑥自己动手丰衣足食。如上图所示剪切，沿着泡芙中心向左侧和右侧摆动，注意不要过度摆动裱花袋。
回到开头，高颜值+互联网，其实就是获取最初流量的关键，再配合着强实力，留下固粉，实现长效收益。易上手但花样百出的泡芙，很容易打造出流量爆品哦~（图源：Ins）月度好文注馅款隧道吐司热销上市|夏季首选微醺生菠萝慕斯罐头鼻祖延续法甜创新|开在山上的面包店老牌中式糕点投年轻所好|清洁小妹变蛋糕女王
进入甘那许烘焙坊的好物间
预览时标签不可点
