01.蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee中国区总部注册落户上海静安区普洛斯静安国际科创园，其烘焙厂也同时落地于此，标志着蓝瓶咖啡迈出进入中国内地市场的关键一步。普洛斯静安国际科创园位于上海科创重地的核心承载区——静安市北高新园区，是由旧厂房改造的全新高品质精品办公园区，区域内创新产业集聚。
蓝瓶咖啡中国内地首店位于静安区长安路908号，与总部行车距离约为8公里，市场消息称，门店将在春节后开业。普洛斯资产中国区联席总裁赵明琪表示：“我们很高兴蓝瓶咖啡中国区总部与烘焙厂入驻普洛斯静安国际科创园，双方在创新发展理念上高度契合，共同助力推动生活方式产业发展，为静安区乃至整个上海地区带来更多产业创新活力。”（图/文来自新民晚报）
02.12月30日，Tim Hortons中国对外披露，计划2022年将在中国市场的门店数量拓展到800家以上，希望到2026年底开出至少2750家可盈利门店。截至目前，Tim Hortons已在包括大连、南京、北京、厦门、广州、深圳等20多个城市，开设了超过390家门店。要实现2022年拓店计划，意味着明年它需要以至少每天开一家的速度扩张。迅速拓店是在为Tim Hortons中国业务的上市做准备。据彭博社报道，Tim Hortons中国董事长Peter Yu此前曾表示，快速扩张是Tim Hortons中国与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp.合并后，中国业务上市的前奏，合并可能在2022年第一季度完成。（来自：界面新闻）
03.1月4日，瑞幸创新推出花魁5.0Dirty，也是首款厚乳Dirty。新品所采用咖啡豆花魁5.0荣获了米兰2021IIAC国际咖啡大赛金奖，花魁5.0美式、花魁5.0拿铁、花魁5.0澳瑞白、花魁5.0生椰拿铁以及全新杯套与纸袋也同步上线。
厚乳Dirty即Ristretto精萃浓缩咖啡搭配冷萃厚牛乳，除花魁5.0Dirty外，耶加雪菲Dirty也一同开售。此外，瑞幸首款咖啡豆花魁5.0已上线瑞幸APP商城、天猫旗舰店，全国限量发售1000件。（图/文来自瑞幸官方微博）
04.新年伊始，各咖啡品牌陆续推出年味十足的新年特饮与虎年限定礼盒：●星巴克推出烤巴旦木牛乳拿铁、荔荔粉巧茶拿铁、福满栗蓉拿铁三款新年特饮与虎年星杯，并在微博发起“星式好口彩每日挑战”，表达“年在一起”的美好祝愿。（图/文来自星巴克中国官方微博）
●Seesaw Coffee推出虎年限定挂耳礼盒、首次实体化的虎年限定好点子杯与首款浦东美术馆联名礼盒，礼盒中包含冰糖葫芦、大橘大利、坚果盘儿三款具有中国年味的咖啡挂耳。（图/文来自SeesawCoffee官方微博）
●连咖啡推出虎年限定礼盒，包括热红酒风味美式、炭焙很拿铁、虎年金选三款鲜萃意式浓缩咖啡限定口味，包装上的寅、福、虎字样分别对应辞旧“寅”新、洪“福”齐天、“虎”气东来。（图/文来自连咖啡官方微博）
05.据央视财经报道，中国已成为世界第一大咖啡消费市场，咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长，远高于全球2%的平均增速。从2021年初至今，上海的咖啡馆不仅没有受疫情影响减少，反而逆势增长，咖啡产业也成为了资本青睐的赛道。（图/文来自央视财经）
06.1月5日，
茶颜悦色官方宣布，部分产品将从2022年1月7日起涨价。涨价主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元，其中栀晓涨价2元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。官方称，茶颜悦色的上一次涨价在2016年，5年多没有涨价是因凭借两个优势：一是品牌红利，二是依靠规模扩大带来的采购红利。（图/文来自茶颜悦色官方微信）
12月31日，茶颜悦色成立长沙市采晴饮品有限公司，法定代表人为孙翠英，注册资本500万人民币，经营范围包括餐饮服务；食品销售；食品互联网销售；酒类经营等。股东信息显示，该公司由长沙茶悦你我餐饮管理有限公司全资控股。（图/文来自天眼查）
07.会员制茶饮品牌小仙兔完成千万级天使轮融资，投资方为凯辉基金和坤言资本，杉洲资本担任财务顾问，本轮融资将用于样板店建设和团队搭建。小仙兔在2020年开出首店，主打会员价9.9元的平价鲜果茶，以杨枝甘露鲜果茶为代表产品。品牌采用会员制销售模式，用户付费9.9元的包年会员费后，就可以享受原价19.9元、会员价9.9元的茶饮价格。下一步，小仙兔计划将以华东地区三四线城市为主，在核心城市开设样板店，并进一步完善直营和加盟体系，推进门店铺设。（图/文来自36氪）
08.12月31日，野萃山推出首款可预制创新饮品“熬夜水PRO”与2022开运杯套，陪伴用户元气跨年。该新品采用6颗爆柠与1根人参为主要原料，果汁碰撞草本，添加喜马拉雅玫瑰盐风味，每杯液体含人参约2g，目前已在深圳部分门店开售。（图/文来自野萃山官方微信）
09.1月4日，让茶正式发布旗下新品高山绿茶。该新品由让茶与知名茶学教授刘政权联合研发，来自海拔1000米以上四川蒙顶山高山生态茶园，选用国家级茶树品种“中茶108”。工艺上，新品采取100%原叶茶萃取与无菌冷灌装生产，0糖0卡0脂0香精0防腐剂，由少苦涩、多回甘的煎茶风味加焙火工艺，形成甘醇鲜爽、清香带米香的独特绿茶风味。包装上，瓶型由红点奖、GoodDesign等多项国际设计大奖得主修浩任设计，“高山”二字墨宝由书法教育家钱晓翠女士着墨，制茶工艺瓶贴插画由90后钢笔画家欧阳鹏杰绘制。（图/文来自让茶官方微信）
10.1月4日晚间，香飘飘发布公告称，鉴于各主要原材料、人工、 运输、能源等成本持续上涨，公司决定对固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。（图/文来自香飘飘公司公告）
11.12月30日，美团发布2021年15个餐饮行业热词，分别是：万店时代、首店经济、社区“小店”、小聚场景、国潮餐饮、土味营销、V形反弹、补偿性团餐、陪伴式经济、后浪式舌尖、对冲式养生、银发“轻龄化”、上班族快餐、有料火锅、奶茶社交。
在12月31日美团所发布的2022元旦“食”力洞察中， 100个元旦关键词里59个事关吃喝，火锅、奶茶、烤肉仍是搜索热门。（图/文来自美团数据观）
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