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“她经济”下的烘焙圈,得女人者得天下

2022-11-07 11:07:22责任编辑:小伊浏览数:353

上周,刚度过了“三八妇女节”,显而易见地各商家或多或少都在蹭着这一热点。大家心中都很明确,随着消费升级不断迭代,女性渐渐

上周,刚度过了“三八妇女节”,显而易见地各商家或多或少都在蹭着这一热点。大家心中都很明确,随着消费升级不断迭代,女性渐渐站在了消费市场中的金字塔顶端。01她经济时代,是悦己消费情绪的升级我有看到埃森哲发布的一项调查数据显示,在中国市场中,有近4亿年龄在20-60岁的女性消费者每年掌握的消费支出高达10万亿人民币。在这强劲的经济实力之下,不由开始思考,吸引着她们消费的究竟是什么呢?据我浅层的观察下,我感受到女性的主要消费逻辑大多围绕着自身情感的满足。(图源:ins)就像我们常常会讲女性是感性的化身,为此很容易被一些“外在包装”的感官体验吸引。不论是强调仪式感还是适合出境的审美或者没见过的趣味新产品,都将成为她们冲动尝试的对象。说穿了,是女性悦己的消费情绪增长了。搜集资料的时候,我看到在2007年8月,“她经济”就被教育部认定为汉语新词。提出这一概念的经济学家史清琪认为,女性的消费力正在被高度解放,越来越多的商家开始从女性的视角来确定自己的消费群,研制并开发新产品。在清晰认识到,女性的购物能力之后,商家们终于瞄向了女性的钱包。他们是怎么做的呢?02她经济时代,得从颜值与仪式感说起不得不承认,在这动不动就“一夜爆红”的互联网时代,颜值往往很关键。一句“太美了”,足以构成下单的理由。当然,这里的颜值不单是指产品,还有令人心动的装潢、室内设计、包装、配件等。最终呈现出好看的照片,满足可以秀出风采、秀出个性的社交打卡需求。无形中,成为了种草的媒介。(图源:小红书)再深入一点,这种打卡的行为也折射出了消费者想要享受生活中仪式感的氛围。在互相作用之后,可不就促进了她经济的繁荣,并且催生了许多网红品牌。下面,我就主要以离我们最近的妇女节为例,看看商家们都做了哪些动作。01关键词:产品上色彩&情绪巴黎贝甜以“不设限的女性”为主题推出了两款节日蛋糕,红粉佳人与玫瑰花园,透过娇美的色彩与花朵的力量为核心,交映出女性偏好的温柔絮语。(图源:微博)口味上也各有特色,红粉佳人融合了草莓布丁来宣扬酸甜的美好,玫瑰花园则是以杨枝甘露奶油来平衡整体清新的风味。西树泡芙以“致敬每一位女性”为题,聚焦于智慧、感知、热情、坚韧的关键词,阐述了具有不断打磨催生出丰盈内核的含义的限定贝壳泡芙,以此来贴合女性角色。(图源:公众号)02关键词:包装上气味奥利奥的礼盒黑科技可以说是走在了前沿,配合着春日花果口味的绝佳清新之力,制作了蹭蹭包装夹心图案,便可闻到花果香的效果。小小的设计却特别有仪式感。(图源:旗舰店)另外,花束图案的设计,也很契合节日的感觉,让礼盒本身就具备了吸睛的高颜值实力。03关键词:现场互动上温暖&仪式感实体店的一大优势就是制造更强烈的互动体验感。墨茉点心局设置了惊喜打卡,在两个门店策划了消费满38元便可以获得限量的鲜花与手写贺卡,满满的心意。(图源:微博)B&C同样策划了现场活动,在门店对任意女性员工说“女神节快乐”,收藏打卡并点赞B&C大众点评门店,可享美式OR拿铁9.9一杯。(图源:微博)虽然看似小小的动作,却足以温暖一部分平时在工作、生活中倍感高标准压力的女性,让她们觉得被重视,并且抚慰了一丝收到礼品的期待感。04关键词:主题片上品牌形象在我看来,节日热点不仅能促进消费,也是很好地对外展示品牌形象的一个机会。在积累中可以帮助形成消费者的忠诚度,潜移默化影响消费者的购买力。此次,书亦烧仙草就专门发布了《女子敢为先》的短片,以展露女生AB面的主题,来为女性发声,最后也穿插了以生椰柠檬撞奶为书亦春茶季做宣传。(图源:微博)而虎头局渣打饼行上线的《看见·女性的力量》的短视频,聚焦了在虎头局工作的女孩们各自的面貌与能量。(图源:微博)不仅仅是传播“她力量”的不容小觑,更是将虎头局内部工作者的整体形象提升了一个阶梯。05关键词:节日图上趣味詹记的融合了各种产品的手绘插画,整体形象倾向于柔和美,既可爱又有趣的各色女孩,很容易拉近与女性消费者之间的距离。(图源:微博)爸爸糖的土味P图,在反复的情调中,也形成了独树一帜的土潮风,对于习惯于猎奇的消费者,或许也是一种引导。(图源:微博)03烘焙市场的未来,会是“她”说了算吗?如果是将范围聚焦于烘焙市场,相比起男性来说,目前我们定位的首选的确在女性身上。不看这种女性节日,单看平时的新品就能窥探一二。比如我昨天分享的关于“妆食同源”文章,就是在针对女性消费者的深入剖析之后,对产品再次赋新的有力佐证。能吃着变美,谁能不心动?在瞄准了女性美容市场之后,燕窝、阿胶、玻尿酸、胶原蛋白等功能性食材开始大放异彩,各种添加了特定成分的蛋糕、饮料、糖果等层出不穷,都想来分一杯羹。(图源:微博)另外一个赛道健康,瞄准了体重管理的市场。我们能够看到,以低油低糖为概念的新品是越来越多了,例如绿豆糕、蛋黄酥、雪花酥等都可以,并且深受女性用户的青睐。这也是为什么印象中口感并没有那么好吃的全麦面包,依旧能卖得火爆。△采用了木糖醇(图源:旗舰店)微醺赛道,同样是为了女性消费者打造的概念。年轻一代女性消费者对于酒展现出了极大的热情,整体的规模明显上涨,为此各种主张着微醺的饮品、甜点开始亮相。好利来与RIO就曾联名推出过雪绒芝士,不仅为产品风味带来更多的层次感,也能制造出热议话题。(图源:微博)如此种种,其实都能看出聚焦于女性消费心理带来的消费新趋势,可以为商家们提供许多创意思路,从色彩、风味、包装、情感等不断贴合她们的需求来升级改变,从中赚取流量与收益。那么,你觉得烘焙市场的未来,会是“她”说了算吗?玻尿酸生巧、GABA饼干棒...,你还没有听说过“妆食同源”?月度好文TIMS中国再获融资|春季甜点新品的3个上新思路加入焙茶的提拉米苏|有钱了就开这样一家烘焙店超70款春季限定甜点|不服老的老字号卖出新花样进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点

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