「尤金尼奥德斯」会成为下一个瑰夏吗？

2021年WBC的前3名与WBrC的冠军都选择了一款叫做「Eugenioides」的咖啡品种作为比赛用豆，所以也激起了大家对它的好奇心。前街就来分享一下它的故事。咖啡母种阿拉比卡与罗布斯塔是作为目前最广泛商业种植的咖啡品种，我们也比较熟悉。但是严谨的说法，这两个名字并不是对等关系。从植物学上划分，咖啡属下通常归类为3大种，分别为利比里卡种（大粒种）、卡内弗拉种（中粒种）、阿拉比卡种（小粒种）。我们经常所说的罗布斯塔其实是属于卡内弗拉的其中一个品种，只不过卡内弗拉里面只有罗布斯塔适用于广泛的商业种植，渐渐地，罗布斯塔就成了中粒种的代名词。当然如今在巴西也广泛种植着另一款卡内弗拉种——科尼伦（Conilon）。而我们熟知的铁皮卡、波旁、卡杜拉、瑰夏等等，都是属于阿拉比卡的品种，我们之所以知道阿拉比卡的品种信息更多更完善，一部分原因是因为它们的商业种植价值更大，其他少有见闻的咖啡品种多用于实验研究。阿拉比卡咖啡与卡内弗拉咖啡有个最基本的区别特征是，卡内弗拉是双倍染色体的咖啡物种，阿拉比卡则是四倍染色体的咖啡物种。而有科学研究表示，阿拉比卡可能是卡内弗拉种（父本）与另外某种双倍染色体咖啡种（母本）自然杂交产生的后代。而经过数十年的研究，专家又找到一种叫Eugenioides的咖啡种，中文就暂且音译为尤金尼奥德斯，并称这个咖啡就是我们寻找多年的阿拉比卡的母系。所以有时也因为尤金尼奥德斯这个名字过于拗口而成为母种。母种有何吸引人的地方？能用于世界级的咖啡比赛中，尤金尼奥德斯肯定有着非常优异的风味表现。前街看过很多专家对这款豆豆评价总结起来就是，不同于现有的咖啡豆，甜到怀疑这不是咖啡。这种咖啡豆的咖啡因只有阿拉比卡的一半，也就意味着它几乎没有苦味。并且，它也不像阿拉比卡那样有果酸味，类似于糖水、超甜芒果、水果木瓜那样的味道，不酸不苦，甜到掉牙。也正是这样独特的风味表现，使得它成为咖啡比赛新晋。尤金会替代瑰夏，成为下个时代的王者吗？前街认为，尤金尼奥德斯虽然拥有极棒的风味，但是它极弱的体征以及单株产量稀少的特点，非常难以推广种植，目前种植比较成熟的也只有哥伦比亚Holguin家族的圣洁庄园与云雾庄园，咖啡大赛所使用的尤金尼奥德斯咖啡就是来自它们。尤金尼奥德斯也很难达到如今瑰夏的地位，大概率就跟2015年Sasa获得WBC冠军所使用的咖啡豆Sudan Rume（苏丹鲁美）一样，名震一时。巧合的是，Sasa所使用的苏丹鲁美也是来自于Holguin家族的云雾庄园。-