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温故知新 | 红遍朋友圈的冰淇淋曲奇做起来居然超简单,还不快来学!

2022-11-05 14:38:54责任编辑:CONY浏览数:235

冰淇淋造型讨喜又应季,口味也酥酥脆脆,颜色又五彩缤纷,把朋友圈的眼球都赚足了,自然所有人都想学。不管是做成礼盒送人,还是

冰淇淋造型讨喜又应季,口味也酥酥脆脆,颜色又五彩缤纷,把朋友圈的眼球都赚足了,自然所有人都想学。不管是做成礼盒送人,还是夏天哄宝宝吃点心,都再合适不过了。四色冰淇淋曲奇参考量:用直径4cm的冰淇淋勺,可做12个曲奇面团:黄油100g糖粉30g低筋面粉160g调色:牛奶60ml抹茶粉2g可可粉4g红曲粉2g红色色素1滴香草精2滴①牛奶微波炉加热半分钟至温热后,也等分成4份,开始调制四种颜色的牛奶。A抹茶牛奶:15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅搅匀。B可可牛奶:15ml牛奶加4g可可粉搅匀。C香草牛奶:15ml牛奶加2滴香草精搅匀。D红曲牛奶:15ml牛奶加1滴红色色素搅匀,再加入2g红曲粉搅匀。②黄油室温软化,加入糖粉,打发到颜色发白体积膨胀,呈羽毛状。③再加入过筛了的低筋面粉,用厨师机K字桨拌匀,或者手动用刮刀拌匀。④把面团等分成4份备用。⑤取一份面团加入全部的抹茶牛奶用手揉匀。取一份面团加入2/3的可可牛奶用手揉匀。取一份面团加入1/2的香草牛奶用手揉匀。取一份面团加入1/2的红曲牛奶用手揉匀。(剩下的各色牛奶都用不到了,各用15ml是为了方便计算、方便操作)⑥取任意一个颜色的面团,用冰淇淋勺挖出三个球,摆在烤盘上。每种颜色可以挖出3个球。⑦放入180度预热好的烤箱,烤18分钟左右。烤箱脾气不同,请在快烤好时注意观察上色情况来决定精确时间。 预览时标签不可点

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