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ntainer="">说起燕麦奶，第一反应就是OATLY四年前，OATLY带着独特的北欧标签，通过“与咖啡组CP”的方式深入中国精品咖啡市场。当时的人们或许不会想到，看似小众先锋的燕麦拿铁如今已经成为咖啡馆菜单上的基础选项，无需咖啡师过多介绍，客人会主动问起牛奶可不可以换成燕麦奶，关心店里用的是不是OATLY咖啡大师。
若问及选择燕麦奶的原因，总离不开健康、乳糖不耐友好、可持续、麦香这些关键词。人们的消费方式与生活方式都在朝精细化发展，不止于美味，开始注重产品的情绪与功能价值。正如今年流行色“长春花蓝”所象征的自信、好奇、想象力，拥抱新事物、热爱运动、关注健康都是时下流行的生活态度，在此趋势下，燕麦奶不仅备受青睐，热度还在稳步上升。
冰封的原始欲望 @Faust浮士德位于上海天平路的浮士德咖啡馆自开店起，OATLY咖啡大师燕麦奶就成为奶基底的常驻选项之一。几乎与燕麦拿铁同时期进入咖啡行业的咖啡师深有感触，从口味、功能性到品牌认可度，OATLY咖啡大师早已被顾客锁定。店里一切皆围绕歌德的《浮士德》展开，这次的特调也充满戏剧性，命名为“冰封的原始欲望”，采用百香果与燕麦奶的新鲜搭配，埃塞水洗冷萃咖啡香气清新，而燕麦奶打发的冰凉奶盖加入了些微妙的层次。Oh, My God @Faust浮士德名为“Oh, My God”的特别饮品中，OATLY咖啡大师也发挥了不可替代的作用，经过一夜冷泡，燕麦奶与印度马萨拉茶的香料风味融为一体，颜色上也调性一致。
@SPACE AGE不约而同，SPACE AGE的联名特调也在冷萃咖啡基础上加入燕麦奶盖与水果元素。与主理人聊起燕麦奶的流行现象，他感慨道，去年几乎三分之一的顾客都要换燕麦奶，尽管选择变多了，OATLY咖啡大师仍然深受大众喜爱，还推动更多品牌也加入了饮品基底的研发赛道中。
@CofficersCofficers主理人认为，OATLY咖啡大师之所以能够融入门店日常，最大优势在于不抢咖啡的风采，颜色低调、口感柔和、搭配时融合度很好。而在特调运用上，SPACE AGE主理人觉得OATLY咖啡大师也很有潜质，未来或许将尝试燕麦奶与啤酒的碰撞。
ntainer="" >不是习惯成自然，而是实力使然据艾媒咨询数据显示，2021年中国燕麦奶的市场规模与2020年都有一倍多的增长，同比增长率为141.7%。预计在未来的四年中，燕麦奶的市场规模保持逐年上升的趋势，同比增长率保持在50%左右。燕麦奶赛道热度居高不下，新兴品牌蜂拥而起，但这并未动摇OATLY在行业中的地位。
OATLY于8月2日发布的2022半年财报显示，亚洲为OATLY收入增速最快的市场。其亚洲上半年收入同比增长 41.5%至7240万美元（约合人民币4.90亿元），其中汇率导致60万美元的负面影响。面对疫情封控等经营环境的挑战，其2022上半年的业绩让我们有理由相信，OATLY还有重大的增长潜力和机遇。OATLY咖啡大师久经考验，在咖啡师与消费者的认知中，不仅是习惯般的存在，更是在口味、营养、与咖啡的融合度等方面，建立起一项行业标杆。● 不一样的酶解技术，为燕麦拿铁带来更好的风味和口感好喝，是一杯咖啡的基本素养。奶咖的丝滑口感和甜感很大一部分取决于奶基底，这对于不含乳糖、0反式脂肪酸的植物奶来说一直是个挑战。“酶解”是燕麦奶实现优秀风味、质地和口感的关键环节。简单来说，酶解指的是燕麦中大分子量的淀粉和蛋白质，通过酶来分解为水溶性的小分子，在将燕麦从固体转化为液体的同时，最大程度保留营养。因此，酶的选择和应用技术，都会影响到燕麦奶的风味、口感，进而影响最终的燕麦咖啡出品。
OATLY选用原粒燕麦直接进行酶解，以尽可能少的处理保留营养与风味。其独到的酶解技术，经过超25年的打磨，能够精准控制酶解点位，恰到好处地将淀粉转化为可溶性膳食纤维，尤其是燕麦的精华物质——β-葡聚糖。OATLY咖啡大师的自然清甜就来源于此。同时，在OATLY的酶解工艺中，原本粗涩的燕麦颗粒变得顺滑细腻；更多小分子风味物质的释放，让燕麦香气更丰富。这让OATLY在一众燕麦奶中脱颖而出，成为咖啡的优质拍档。● 不一样的营养，使燕麦拿铁成为菜单上的健康之选“健康”是如今人们选择饮品的前提。除了我们熟知的乳糖不耐受友好，一款优质的燕麦奶也能提供饮用者恰如其分的营养。燕麦含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。归功于OATLY先进的酶解技术，其中的水溶性膳食纤维β-葡聚糖被大量保留，有研究显示，β-葡聚糖对于降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险有明显的作用。
酶解之后通常需要加入一些配料或食品添加剂，来进一步优化燕麦奶的口感和质地。OATLY对产品严苛要求的研发专家，用精简的配料及科学的配方，让其燕麦奶更符合营养均衡的标准。少量食用盐的加入为搭配咖啡提供更好的口感和稳定性。而油脂可以让燕麦奶更顺滑，OATLY添加的菜籽油在实现丝滑口感、稳定拉花效果的同时，也提供优质的不饱和脂肪酸。通常植物奶的钙含量会较低于牛乳，通过加入碳酸钙这类钙强化剂，燕麦奶搭配不同食物，也可以达到身体的钙需求。
此外，燕麦品质也会受到品种、生长环境等方面的影响。北欧凉爽、湿润的气候给予燕麦得天独厚的生长条件，瑞典也是有机食品领域的先驱国家，OATLY严选北欧燕麦为原料生产的燕麦奶，不仅有浓郁醇香的风味，也有安全保障。● 布局硬核供应链网络，更好地满足咖啡店品控诉求市场扩张的过程中，稳定的产品品质是关乎品牌认可度与可持续发展的关键所在，这离不开供应链体系的搭建。去年7月，OATLY新加坡工厂正式启用。这家新加坡工厂是其在欧洲和北美地区以外的首家生产基地。11月，继新加坡工厂启用后，中国工厂正式落地安徽省马鞍山市。据OATLY介绍，新基地将践行环保生产理念，满产情况下预计可达1.5亿升燕麦基成品的年产量。
作为全球供应链体系中重要的一环，新加坡工厂和马鞍山工厂在食材、配料和技术等各个环节坚持全球统一的严格管理标准，保证全球品质一致性的同时，在中国及亚洲其他市场产能紧张、运输成本高等问题也迎刃而解。逐步完善的全球供应链，结合OATLY对燕麦领域的深悉，成为品牌持续稳定地为更广阔市场提供新鲜产品，应对突发状况的底气。
ntainer="" >追求万物友好，OATLY正在路上从原料选择、生产工艺、回收项目到各种公益活动，OATLY在不同层面都传达着“友好”信号。生产燕麦奶的碳排放远低于牛奶，大大减少对地球资源的消耗，OATLY从生产环节便盖上了绿色印记，通过一杯杯燕麦咖啡将健康可持续的生活理念传播开来。
当你看见咖啡馆门口贴着“OATLY INSIDE”的圆圆标签，便有种与老朋友不期而遇的奇妙感受，而OATLY联合诸位环保伙伴发起的活动则带来出其不意的惊喜。
去年秋天，几款野生动物主题特调现身咖啡馆，让人们认识了许多可爱的濒危野生动物，并开始关注它们的生存处境，而活动中部分收入也被捐赠给山水自然保护中心用以保护野生动物。
“盒瓶”计划则细水长流，鼓励人们在回收点投入OATLY的利乐包装空盒，并通过重新再加工赋予其第二次生命，一点一滴，积流成河，以实际行动为地球减负。
通过“无声咖啡师”项目，OATLY用实打实的咖啡技能培训，让听障人士的心声被更多人听见，为无声的世界带来更多温暖与打破束缚的勇气。在刚刚开幕的上海咖啡文化周中，OATLY作为上海国际咖啡认证中心的品牌合作伙伴，协同培育更多的无声咖啡师，为咖啡行业发展品质升级培养人才，也为上海咖啡尽一份心力。这些充满元气的“友好”互动不仅为OATLY注入可持续的前行能量，也会将认可品牌理念的人们汇集起来，努力促成个体与生态的健康可持续。
预览时标签不可点
OATLY于8月2日发布的2022半年财报显示，亚洲为OATLY收入增速最快的市场。其亚洲上半年收入同比增长 41.5%至7240万美元（约合人民币4.90亿元），其中汇率导致60万美元的负面影响。面对疫情封控等经营环境的挑战，其2022上半年的业绩让我们有理由相信，OATLY还有重大的增长潜力和机遇。OATLY咖啡大师久经考验，在咖啡师与消费者的认知中，不仅是习惯般的存在，更是在口味、营养、与咖啡的融合度等方面，建立起一项行业标杆。● 不一样的酶解技术，为燕麦拿铁带来更好的风味和口感好喝，是一杯咖啡的基本素养。奶咖的丝滑口感和甜感很大一部分取决于奶基底，这对于不含乳糖、0反式脂肪酸的植物奶来说一直是个挑战。“酶解”是燕麦奶实现优秀风味、质地和口感的关键环节。简单来说，酶解指的是燕麦中大分子量的淀粉和蛋白质，通过酶来分解为水溶性的小分子，在将燕麦从固体转化为液体的同时，最大程度保留营养。因此，酶的选择和应用技术，都会影响到燕麦奶的风味、口感，进而影响最终的燕麦咖啡出品。OATLY选用原粒燕麦直接进行酶解，以尽可能少的处理保留营养与风味。其独到的酶解技术，经过超25年的打磨，能够精准控制酶解点位，恰到好处地将淀粉转化为可溶性膳食纤维，尤其是燕麦的精华物质——β-葡聚糖。OATLY咖啡大师的自然清甜就来源于此。同时，在OATLY的酶解工艺中，原本粗涩的燕麦颗粒变得顺滑细腻；更多小分子风味物质的释放，让燕麦香气更丰富。这让OATLY在一众燕麦奶中脱颖而出，成为咖啡的优质拍档。● 不一样的营养，使燕麦拿铁成为菜单上的健康之选“健康”是如今人们选择饮品的前提。除了我们熟知的乳糖不耐受友好，一款优质的燕麦奶也能提供饮用者恰如其分的营养。燕麦含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。归功于OATLY先进的酶解技术，其中的水溶性膳食纤维β-葡聚糖被大量保留，有研究显示，β-葡聚糖对于降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险有明显的作用。酶解之后通常需要加入一些配料或食品添加剂，来进一步优化燕麦奶的口感和质地。OATLY对产品严苛要求的研发专家，用精简的配料及科学的配方，让其燕麦奶更符合营养均衡的标准。少量食用盐的加入为搭配咖啡提供更好的口感和稳定性。而油脂可以让燕麦奶更顺滑，OATLY添加的菜籽油在实现丝滑口感、稳定拉花效果的同时，也提供优质的不饱和脂肪酸。通常植物奶的钙含量会较低于牛乳，通过加入碳酸钙这类钙强化剂，燕麦奶搭配不同食物，也可以达到身体的钙需求。此外，燕麦品质也会受到品种、生长环境等方面的影响。北欧凉爽、湿润的气候给予燕麦得天独厚的生长条件，瑞典也是有机食品领域的先驱国家，OATLY严选北欧燕麦为原料生产的燕麦奶，不仅有浓郁醇香的风味，也有安全保障。● 布局硬核供应链网络，更好地满足咖啡店品控诉求市场扩张的过程中，稳定的产品品质是关乎品牌认可度与可持续发展的关键所在，这离不开供应链体系的搭建。去年7月，OATLY新加坡工厂正式启用。这家新加坡工厂是其在欧洲和北美地区以外的首家生产基地。11月，继新加坡工厂启用后，中国工厂正式落地安徽省马鞍山市。据OATLY介绍，新基地将践行环保生产理念，满产情况下预计可达1.5亿升燕麦基成品的年产量。作为全球供应链体系中重要的一环，新加坡工厂和马鞍山工厂在食材、配料和技术等各个环节坚持全球统一的严格管理标准，保证全球品质一致性的同时，在中国及亚洲其他市场产能紧张、运输成本高等问题也迎刃而解。逐步完善的全球供应链，结合OATLY对燕麦领域的深悉，成为品牌持续稳定地为更广阔市场提供新鲜产品，应对突发状况的底气。
