这杯咖啡名叫“梦想”

文：李柔佳 （2016Hero杯咖啡女神冲煮大赛全国总决赛八强）图：梁宜清（咖啡精品生活 传播平台 特约摄影师）【女神咖啡-创意咖啡制作过程】这杯咖啡名叫“梦想”【创意来源】追逐梦想的人都像这款创意咖啡一样，有活力、有动力、肯拼搏，像二氧化碳一样释放着自己的青春。就算有崎岖坎坷，也会义无反顾，勇往直前。相信大家在2016年会听过许多否定的声音和阻碍我们前进的绊脚石，用一杯“梦想”将这些否定化作新年的动力，2017我们再出发。【材料】1.巴拿马摩根庄园瑰夏咖啡豆36g2.焦糖糖浆30ml3.海盐少许4.冰块120g5.玫瑰干花6朵6.苏打水90ml【制作器具】1.Hero全套手冲器具2.雪克壶【制作方法】1.首先用冰给雪克壶降温，每个分享壶中加入3朵玫瑰干花。2.称量12g咖啡豆，以1:13的水粉比，用90度的水温，萃取160ml的咖啡液。中等研磨度，萃取时间为1分40秒。3.雪克壶中加入焦糖糖浆，海盐，咖啡液一起摇匀。4.每只玻璃杯中加入70ml混合好的咖啡液，再加入30ml的苏打水。【风味】这杯咖啡将会呈现给您啤酒般的口感，入口会有带着麦芽和焦糖香气的苦味，二氧化碳释放的刺激，焦糖和海盐碰撞出话梅的口感，让这杯咖啡喝起来口感丰富，花香气十足。【赛后感想】我来自青岛长颈鹿主题咖啡馆，特别开心能和这么多优秀的选手一起参加这样刺激的比赛，全程身体里的细胞都在紧张的颤抖，但是能有机会和其他选手还有评委老师们分享创意和对咖啡理解是我一个巨大的收获。很感谢所有人给予的帮助，和小伙伴们的耐心，让我迅速的成长；从最初品尝创意咖啡的狰狞表情，到最后的迷人微笑。吾虽尚有不足，但日后必定更加努力，研究更多的黑暗料理与各位分享 :)⊙ 文章版权归《咖啡精品生活》所有，欢迎转发到朋友圈，转载请联系后台。更多女神咖啡相关内容，点击阅读：

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