【创意】 ~~好玩！最近拉花界流行这样玩！

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 咖啡总是能与浪漫扯上关系，咖啡拉花英文名是Latte Art(即拿铁艺术)，Latte是意大利语“牛奶”的意思，我们通常讲的拿铁咖啡也就是牛奶和咖啡的完美结合体，首先咖啡必须是espresso(意式浓缩咖啡)，用专业的半自动意式咖啡机制作，通常分量只有30ml，上面有一层漂亮的油脂(Crema)，其次牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发(在牛奶里注入气体让其产生泡沫)，才能产生细致绵密的奶泡，最后也是最重要的就是靠咖啡师的功力，咖啡师使用一个带尖嘴的拉花杯将奶泡有技巧地倒到装着espresso的杯里，通过手的晃动形成心形或树叶等图案，一杯堪称Art(艺术)的Latte才告完成。据说，最近拉花界都流行这样玩~~！1）首先，做一杯浓缩Espresso，单份10克粉萃取30cc浓缩2）打个奶泡3）打好奶泡了，绵绵的，晃一下避免分层3）开始，拉个花4）顺便拉个“天鹅”好了。4）滤纸修正一下5）滤纸平铺，打开6）把滤纸贴在花纹上7）拉花的花纹就印在滤纸上了8）66666666~ 好玩！get 了 吗？本文章由“饮品界网”原创，转载请注明，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：thinkingcapacity