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咖啡人故事 | 他是自闭症少年,凭天生极度灵敏的嗅觉和味觉,开店变身咖啡烘焙师

2022-08-29 11:14:59责任编辑:咖啡工房浏览数:67

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)IMAKECOFFEE  响(左)将精心烘焙的咖啡豆在日本

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)IMAKECOFFEE  响(左)将精心烘焙的咖啡豆 在日本群马县桐生市一处山坡上,上月有一家名为“HORIZON LABO”的咖啡豆专门店悄悄开业。 患有亚氏保加症的15岁店主岩野响,专心地亲手烘焙咖啡豆,默默为客人配制美味咖啡。 其宣传单张上印有“把我做得到的事,变成了只有我能做到的事”字句,这番话不单感动了街坊专程来光顾,更吸引来自多家传媒的记者到访。  宣传单张印有“把我做得到的事,变成了只有我能做到的事”,尽显自信。  岩野响患有亚氏保加症,属自闭症的一种 不过他凭天生极度灵敏的嗅觉和味觉,以及不停自学的努力,感动了两位著名的咖啡烘焙师将绝技倾囊传授,令小店一开业就能以自家品牌咖啡豆打响名堂,最近更成为当地的名物。  各款咖啡豆都经响的亲手调配。(互联网图片)  由于病患影响,岩野响在学校一直没法子追得上功课进度,运动方面的表现也差强人意,令他万分苦恼,终于在升上中一后数个月就开始拒绝上学。 在家的这段时间,父母发现他对食物的香气和味道都非常敏感,就算是同一款调味料,他都可以一尝就知道产地的分别,而且对咖啡更特别感兴趣,这令岩野重拾自信继续学业。  中学时代的响(中)读书和运动都差强人意。  岩野响中二时,有熟人送赠一部二手的咖啡烘焙机,他自此潜心自学烘焙技术。这事传到桐生市著名咖啡烘焙师古谷哲成的耳中,深受其努力打动,决定亲自指导,成为岩野第一位师父。 这时刚巧东京都的超级咖啡大师大坊胜次在家中开讲习班,岩野很想参加,自此就与大坊开始了书信来往。得到大坊的加持,岩野的咖啡烘焙技术更加突飞猛进。响的父母开人(左)和久美子(右),不但没有因儿子有病而失望,还鼓励他发展所长。  中三那年的夏天,父母带岩野到泰国布吉旅行,他看到广阔的水平线,深感世界之大总不能永远在原地踏步。 父亲岩野开人知道儿子不可能应付升高中的功课,于是鼓励他抱着公开咖啡烘焙研究成果的心态,在家附近一间空置小屋开店,成为咖啡烘焙师打出名堂。 店铺装修由曾任建筑师的父亲包办,当染布师的母亲久美子则搬来家具支援。店内出售的咖啡豆来自危地马拉和东帝汶,经过岩野响的妙手烘焙,成为不同风味的新鲜咖啡,吸引了来自各地的客人光顾。   小小店铺就开在这不起眼的小屋中。(互联网图片)为了不让响太疲累,现时店子只在每月的1至7日,每天上午11时到下午7时营业,每天只卖500包咖啡豆以维持水平。响的最新搞作,是研究咖啡和红茶、花茶混合调配成新饮品。  装修精致的小店,是父子二人合作的成果。(互联网图片)广州,自闭症儿子在星巴克咖啡厅工作(作者:大米和小米 文章来源:大米和小米)
卢莹(中)和俊贤(右一)
  3岁诊断为孤独症 俊贤3岁时,被广州市儿童医院诊断为孤独症(自闭症)。语言发育迟缓,注意力不够集中,缺乏目光对视,不合群,情绪不稳定,爱哭闹,认知能力比同龄的孩子低。    得知这种诊断结果后,父母的心情是沉重的,于是带着他四处寻医问药,希望以后有奇迹发生。    19岁的俊贤成为了星巴克预备员工    俊贤性格比较开朗,兴趣爱好也比较多,喜欢绘画、唱歌、跳舞、弹琴、旅游、电子游戏和上网等。    在职高毕业前的一场残疾人专场招聘会上,俊贤开朗的性格,出色的表现给招聘者留下良好的印象,经过两轮面试后,终于在众多的求职者中脱颖而出,有幸成为星巴克咖啡三个预备员工之一。    他们主要是从事服务员的工作,工作要求也不是很高,只要性格开朗,会基本的交流,会听指令,服从主管的安排就可以了。    俊贤日常的工作任务是负责门店的清洁工作,具体是扫地、拖地、收拾餐具、清洗、消毒等,还有负责仓库到前台之间的物料输送,每周上五天班,每天工作8个小时。    门店经理和同事们对他很好,俊贤也很喜欢这份工作,经过半年的试用期,终于成功通过公司的评估和考核,成为正式的员工,工资薪金也随之增加,可喜可贺!    (PS:俊贤在星巴克的待遇非常不错,跟普通员工也是同工同酬。)
俊贤是个自闭症的孩子,存在情绪问题、社交障碍,    从小到大一直都是在特殊学校读书,没有入读过普通学校接受融合教育,    究竟是什么力量支撑他在这个岗位上能够坚持半年并成功转正?    这当然离不开俊贤自己的努力,用人单位的包容和关爱,就业辅导员的跟进帮助和家庭成员的大力支持,还有时常关心、支持、鼓励他的亲朋好友、老师、家长和小伙伴们——汇合各方面的力量,才能成就今天成功就业的俊贤。国内第一部自闭症青少年就业题材微电影《咖啡店的天真者》 正能量传播! 希望每个自闭症孩子能找到一份工作,哪怕工资不高,至少有一个温暖的人生!  --声明--    《广州,我19岁的自闭症儿子在星巴克咖啡厅工作》    作者:大米和小米    版权归原作者所有免责声明:文章来源于网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:IMAKECOFFEE前街咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号

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