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抛开产品做网红，长久不了！
在网红概念出现之前，我们更多讨论的是如何制造爆款产品，相较于主要以IP炒作的网红，爆款的指向着重于产品本身。
网红为形，产品为魂，于是又出现一个新的概念——结合时下热点或趋势创造优质产品的“网红爆款”，以此让产品能在短时间内受到认可并利于传播。
如何打造网红爆款，抹茶应用品牌御茶村旗下抹茶园通过对抹茶黑糖牛乳进行分析，总结出了四个要素：认知、时尚美观、口感、标准化。
1打造网红爆款的四要素为何是它们？
认知：消费者心智中定位的认知
在大陆的饮品中，我们不得不承认绕不开日本。抹茶黑糖牛乳中的黑糖一词的叫法就源于此地。而在许多品牌的设计中，日文的の字使用颇多，日式小清新的店面装修也在奶茶行业中占据主流。
另外，抹茶黑糖牛乳属于抹茶拿铁的一种延展应用，黑糖、抹茶拿铁早已出现于市场，对于消费者来说教育、推广成本几乎为零。
这也就不难解释，为何许多早期出现的概念产品并不受市场待见，但在几个月或者几年后，通过改良后被消费者热追。
所以一个网红爆款产品所具备的第一要素为消费者所熟悉，且存在于市场的产品。更简单的说就是需要有群众基础。
时尚美观：具备传播性的美观度给予消费者时尚属性
对于美的追求人皆有之。如今，茶饮的属性早已不再限于解渴，已然成为一种时尚品类。从各品牌的店面、杯子、打包袋等方面的设计可见一斑。
而出现于网络中流传的饮品，以外形美观者居多。抹茶拿铁的渐层、奶盖茶的简约、水果茶的艳丽、黑糖珍珠奶茶的老虎纹、盆栽奶茶的类物、瓶子茶的独树一帜皆为此类。
再以抹茶黑糖鲜奶为例，绿色的主色调下再加上大理石纹般的黑糖挂壁，犹如狂野的泥石流，恰似毕加索的挂画，饮品升华至艺术，同样具有传播性。
口感：最适宜本土化的大众消费口感
有概念的导入，有外观的加持，口碑传递的责任将落于口感。
果茶以清新、酸甜适中为宜。奶茶以浓郁中透着清爽为佳。一句话，能一整杯喝尽，且感到意犹未为最高境界。所以在原料的选择上尤为重要。
果茶中茉莉绿茶的使用较高，这是因为研发者发现以花香能体现产品的独到，绿茶较之红茶、乌龙更为清爽。
奶茶目前除了红茶外，也在乌龙、青茶等茶品中进行突破，寄望于在浓郁中带给消费者更多茶感，以解腻。
抹茶黑糖鲜奶也有同样之功效，较于绿茶，抹茶的茶感更加突出，且略带海苔气息，能够中和黑糖与鲜奶的甜腻。
标准化：标准化是爆品的充要条件
好看的产品，好喝的产品不说一千，也有八百，为何做来做去，流行的仍万变不离其宗？
这与是否能形成标准化，利于大范围复制有关。
标准化从五个方面体现：原料标准化、呈现标准化、口碑标准化、生产过程标准化、门店SOP标准化。
以黑糖珍珠鲜奶和抹茶黑糖鲜奶为例：
抹茶、茶叶、黑糖、牛乳、珍珠均为标准化工业形农副、畜牧业产品，原料的标准化是产品稳定的基础。
门店sop是否标准执行，决定了产品口感、外观是否同样标准，最终导致顾客对其产品甚至口碑的判断。
而许多创意性产品在未解决这些标准化时，常常是现于市场，但因复制不利，意外“流产”。
综合来看，打造爆款，打造一个具有网红特性的爆款产品绝非是以促销、软文推广就能形成传播，而是需要以产品打动消费者才能形成“撒网”效应。
2单品类网红爆款中为何抹茶会脱颖而出？
世界三大非碳酸、酒精饮中，可可、茶、咖啡都富含丰富的咖啡碱，咖啡碱能够刺激大脑皮层，让人形成食瘾。
但从效果来看，咖啡较于茶更利于食瘾，这是由于一杯果茶或奶茶的茶含量低于咖啡，日均摄入量低，且未多次饮用导致效果没有咖啡显著。
以冲泡方式呈现的茶叶，与以直接食/饮用的抹茶相比，抹茶更易形成食瘾。
从2002年星巴克的抹茶拿铁，到2013年日本辻利茶铺进驻上海开启抹茶主题馆，再到2014年国内如無邪、初代、关茶等网红抹茶品牌的出现，国内以抹茶为主题的品牌超过200个，店数总量超过2000家。
这个非单独品类，又能开山立派的抹茶其背后，源于可以通过一个原料衍生出多种产品。如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶饼干、抹茶意面、抹茶饮品等等食品，甚至于抹茶面膜、香皂、牙膏等日用品。
这一切，为抹茶主题品牌找到了强大的产品线，和利润来源的支撑。而某资本对于抹茶这个品类值得投资的意见为：
1抹茶的高营养、微涩口感能中和甜腻，符合休闲食品及茶类饮品的消费升级的健康和清淡趋势。2抹茶作为一种可以作为调味使用的茶类，能和多种产品组合。能够让消费者具有认知上的延展性。3从国内消费数据来看，抹茶的品类关注在极速上升。
所以用抹茶打造网红爆款的可能性机率极大。分析此的意义在于，想以单品作为特色品牌时，我们需要考虑的因素：是否符合消费趋势；衍生性是否强大；关注度是否够高。
以此为基准结合四要素，持久性输出网红爆款的概率更高。
本文内容由御茶村/抹茶园提供，想要了解黑糖抹茶牛乳详细制作方法、更多抹茶知识、应用可点击阅读原文进入。
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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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