【产品攻略】天马行空的饮品创作--西柚蛋蜜汁

还记得5年前，在街饮著名品牌“茶风暴”中有一个蛋蜜汁的系列饮品。最爱的是西柚蛋蜜汁。
蛋蜜汁的灵感来源于沙拉酱，一个蛋黄加上酸性的果汁，再与牛奶混合，神奇的事情出现了。不仅有果汁的清新，也有如沙拉酱般的顺滑。不同于冰淇淋和奶昔，这种柔滑是可以轻松吸取到的。 西柚蛋蜜汁西柚果调原浆：20ml柠檬果调原浆：10ml牛奶：100ml蛋黄：1个果糖：20ml冰水：100ml冰块
在雪克杯中加入柠檬、西柚原浆，加入冰水搅拌均匀后，放入一个蛋黄，接着加入牛奶、糖浆、冰块加至满。雪克至冰镇，即可。小提示：果汁与牛奶的结和，按道理会起化学反应，牛奶结成絮状。但是加入了蛋黄后，果汁被蛋黄吸收，因为酸，生蛋黄变熟，再和牛奶混合，就不会产生反应。