手机浏览中华饮品届
7月4日，由中国饮品快报主办、上海易航商贸有限公司承办的2018快报杯中国创意饮品大赛上海预选赛圆满落幕。经过激烈角逐，赵航、王佳威、郝悦飞分获冠亚季军。1作品欣赏
▲冠军作品：浅望江南创作灵感创作灵感源自于对江南山青水秀的向往，希望能够生活在小桥、流水、人家的环境中，感受那份超然的诗情画意和人文气息。
制作茶基选用凤凰单枞茶，使用1:50的茶水比冷萃6小时制成冷萃茶，它的优点是可以有效抑制儿茶酸和咖啡因的析出，从而降低茶汤苦涩感，使其口感更加柔和。
然后加入手工捣碎挤汁的鲜金手指黑提汁、鲜凤梨捣汁和青金桔挤汁来提升产品的鲜感、层次感与最佳的酸甜比，适当的糖分提升了饮品整体的饱满度和甜鲜度。
在品尝时，可以直接感受到前段黑提清新上扬的香气和菠萝清甜的口感，尾端则是风味独特的凤凰单枞茶浓郁的茶香和略带花香的回甘。
▲亚军作品：成长创作灵感创作灵感来源于仙人掌坚韧不拔的品质和在逆境中顽强生长的精神，口感是入口淡淡的金桔清香搭配香蕉软滑绵密的香甜韵味，同时保留了仙人掌的颜色、鲜感与香气。
最后搭配的玫瑰油切绿茶，经过高温浸泡快速提取，花与茶的自然清香使得整款产品的清爽度和果茶香气存在感更强，同时会有淡淡的玫瑰花香。
▲季军作品：桃夭创作灵感创意灵感来自诗经《桃夭》中语句："桃之夭夭，灼灼其华。”这款产品主要以桃为口感，金银花、白薄荷为清爽型香气，柠檬平衡酸甜比，头香是白薄荷的清爽和蜜桃的甜感以及微微的金银花柑橘香，最后回味是茉莉绿茶的茶香。整杯饮品有花香、果香、茶香，口感饱满鲜爽的同时，又具有层次感。
所使用的原材料为水蜜桃、金银花、白薄荷、青柠檬、蔗糖，以及茉莉绿茶茶汤。其它作品欣赏
▲张玲 健康时代
▲康名泽 十里桃花
▲沈华雄 在水一方
▲彭致渊 青蔥桃花2评委风采（排名不分先后）
郭思含乐乐茶研发总监
吕佳祺桂花集团产品经理
张鹰人在茶在董事长
林静贤CoCo研发总监
梅利华乐堂口董事长3颁奖环节
4现场花絮
5鸣谢
大赛承办商上海易航商贸有限公司大赛赞助商雀巢（中国）有限公司上海分公司菲仕兰食品配料（北京）有限公司爱尔兰凯爱瑞食品配料集团上海奕方农业科技股份有限公司第二分公司凯爱瑞食品（上海）有限公司卡贤（上海）环保材料有限公司大正集团
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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