一周调查 | 这些咖啡馆的倒闭潮，真的要来了！

周末了，表哥给大家送投票统计来了。
投票来源于本周推送文章文末的投票统计，童叟无欺。来看看这一周，你们的选择。

调了个小查~


01



“有一半多的人承认星巴克是自己咖啡生涯的一个标杆。
这是那篇关于“咖啡馆生意为什么不好做”的文章的投票调查（传送门：开咖啡馆不赚钱，一切都是星巴克造成的？）
这是一位咖啡师的视角，他认为星巴克来到中国后，定位悄无声息的经历了“从贵族到平民”的大众化过程——17年时间才涨价几块钱，但人们工资却翻了8—10倍。
也是在这17年的时间里，越来越多的顾客开始把“星巴克”与“咖啡”绑定在了一起。
至少对表哥来说，星巴克和雀巢速溶，是咖啡生涯初期的两个符号。
大众化，也是星巴克“赌在中国”的基础。君不见，你还在为要不要迎合市场口味而犹豫的时候，星巴克正在把店面开向3线，甚至4线小城市。


02


“浆果是一家怎样的咖啡馆？（传送门：这个咖啡馆有点拽：给顾客吃闭门羹，“一言不合"还撵你走）
超过60%的人选择想体验。好奇心蛮重的嘛你们！

还是那句话，在拼服务的时代，海底捞已经被树立为终极偶像。然而，到了拼体验的时候，却没有了恒定的标准——表哥看来，当施虐狂遇到受虐狂，一个愿打一个愿挨，何尝不是幸福，哈哈哈。
当然，也有人讨厌浆果那种不时粗口、教人做人，还得意洋洋把撵人事件贴出来的高高在上的姿态啦。
表哥就不表态了。不吹不黑，大家自己看评论吧。

03

“关于咖啡的业态，表哥向来是博爱的。爱第三空间，也爱档口。爱特种咖啡，也爱速溶。但那些不认真对待的家伙，表哥也很生气！（传送门：成本每天3万元！国内“最贵”咖啡馆不到一年就关门）
打开天窗说亮话。
为什么明知道没有盈利模式，创业咖啡还是爆发式的增长？
猫腻多多嘛！
有的是贪图补贴，有的是想乘着猪飞向风口——好风凭借力，送我上青云！
总之，能真正按下心来做好经营，给自己造血机制的创咖，太稀缺。咖门在去年就曾预言过：创业咖啡倒闭潮即将开启！（传送门：调查 | 不出意外，这些咖啡馆将在2016年迎来“倒闭潮”）
当人人都在骑猪飞行的时候，就没想过风停了怎么办？


●END●商务合作、内容转载加微信：yantairan