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1水果茶会取代奶茶成为刚需？
都不说自己的店是奶茶店了？
大家有没有发现，现在很多人都不说自己的店铺是奶茶店了，而是称为茶饮店？无论是网络还是跟别人交流的时候。
为什么？
因为现在开的大部分是新式茶饮店，很多新式茶饮店根本就没有奶茶的品类。大家有没有发现喜茶卖的很少有奶茶的产品，它唯一上线的奶茶也许是最近大家讨论的最多的“波波茶”，但波波茶也分鲜奶加黑糖珍珠，和鲜奶加茶汤加黑堂珍珠2种做法做法。无论是喜茶还是奈雪它们卖的产品几乎全是水果茶类型的产品。
大家会发现市面上越来越多的茶饮品牌，都越来越接近喜茶、奈雪的产品线，基本在主打水果茶的路线，那么水果茶会取代奶茶成为刚需么？
从短期来看水果茶还不会取代奶茶的江湖地位，首先是因为近代的奶茶从1997台湾传入大陆主要是以奶茶类为主，然后在奶茶的基础上衍生出其它品类的产品，目前整个茶饮市场奶茶类的产品占据了前几的销量（销量第一的是珍珠奶茶），很多三四线城市的茶饮店也主要是以奶茶类产品为主。
但是从2015年之后水果茶异军突起，在喜茶、奈雪一波新式茶饮头部品牌的引领下，整个茶饮市场都往水果茶的方向发展，在尼尔森中国区2017的零售报告中指出:
2017年水果茶的整体销售额比2016年增长了122%。
水果茶成为未来的发展趋势不言而喻，我从三四线甚至四五线城市，越来越多的店铺都在增加水果茶的品类就可以感受到这种变化。
2水果茶怎么去打造爆品？
爆品是什么？很多小伙伴可能还不是很懂。
通俗来讲爆品就是一段时期把资源倾向某个品类进行打造，以促进销量的增长。（疯狐的营销课程都有讲到的啊）
我们先来看看喜茶、奈雪的茶新品更新速度。相较于传统奶茶店铺一年或者几年更新一次新品相比，喜茶、奈雪的产品每隔一两个月就会更新新品，特别是奈雪的茶每个月第一周就会更新一款新的饮品。
无论是喜茶还是奈雪的茶到夏季的频繁的推出水果茶相关的饮品，水果茶跟奶茶成为奶茶店铺的2大主流产品已经成为一个事实。
在爆品打造方面，无论是喜茶的波波茶、芝士芒芒、芝芝黑提、缪斯桃桃，还是奈雪的霸气很荔枝，霸气草莓....这些品牌在打造爆品的时候都会投入很大的资源去推动它们。无论是在自媒体、还是店铺、还是互动方面。为什么要推爆品，因为通过爆品不仅可以增加品牌的曝光度，还能增加消费者的新鲜感，链接更多的消费者，对于品牌持久影响力的扩大是很有作用的。
3水果茶如何保证口味？
为什么大品牌都不说自己无添加，纯天然？
现在的人都喜欢纯天然无添加，为什么市面上的那些些大品牌为什么不说自己的产品纯天然无添加呢？
一杯水果茶，如果以纯天然的方式去做当然可以，但是你很难去把控每一杯水果茶的口感是一样的，这样做的一个后果就是你的产品稳定性不能保证，消费者对你的产品是没有记忆点的，当然如果你对原料的把控过硬的话还是可以的，像广州一家叫苏阁鲜茶的品牌就是专门做无添加水果茶的。
但是如果作为一个二三线、三四线城市的店铺，你不一定要追求无添加的，当地的消费者不一定介意你用果汁还是天然的东西去做，那你可以使用果酱去稳定水果茶的口味也是可以的。
单纯使用水果跟茶的味道不突出，鲜味不够，使用冷链果汁或者果酱来帮助水果提鲜，增加产品的稳定度是业内最普遍的做法。做水果茶的时候添加适量的冷链果汁或者果酱，首先是为了产品的稳定度和提高水果的鲜度，无论是大品牌还是小品牌产品的稳定统一都是非常重要的。大家喝可口可乐就知道，它的味道几乎是没什么变化的，一直都是那个味，你的产品味道也是消费者记忆点的很重要一部分。
很多大品牌都有在使用风味糖浆塑造自己产品的记忆点，像深圳的市场第一的水果茶品牌某茶就也使用了风味糖浆，喜欢的好喜欢，不喜欢的说超难喝，但人家依然是第一。
4帮你打造夏季爆款！
上面我们给大家讲了水果茶的趋势跟爆品打法，这次我们决定给大家打造属于你们的水果茶爆款。
之前我们就讲过《台湾老大50岚能够雄踞台湾24年，背后的原因是这个？》，让水果茶的风味更好的发挥出来最好是使用冰糖浆，因为相较于果糖冰糖浆能够更好的把水果的风味体现出来，不会增加杂味（果糖会带有添加剂的味道类似塑胶的味道）。
因为每批水果的不稳定性，所以我们在做水果茶的时候一般要添加相应的果汁或者果酱，以增加水果茶的鲜味和提高它的稳定性，很多品牌会采用冷链果汁帮助水果茶提鲜和稳定口感，那么冷链果汁是什么呢？
冷链果汁就是冷冻的新鲜果汁，口感稳定相较于口感果酱会更加新鲜。
但是冷链的果汁成本价格不低，保存要求也比较高，解冻的时候如果解冻温度处理不好很容易导致冷链果汁变质，同时因为成本较高，在很多小城市根本消费不起，所以很多店铺也就使用了果酱。但是市面上好的水果茶酱也不多，很多小伙伴也问我们有没有水果茶酱推荐的。（肯定有啊）
因为有很多直通道和的大厂商跟我们合作，我们同样也花费了几个月的时间去测试研发了一款水果茶酱，这款水果茶酱专门针对于水果茶，适用所有的水果茶，味道浑厚，性价比高，同时也是某个大厂商在使用的品牌。
优闲狐饮爆点水果茶酱关于水果茶使用的茶叶，我们看到主流品牌用的都是口味相对较轻的茶叶，像乌龙、绿茶。我们也同样针对时下年轻人喜欢的口味研发了一款毛峰茉莉绿茶，这款绿茶的味道清新不会很浓（现在的年轻人都喜欢轻口味）、比较符合现在年轻人的口味、同时它的香气好、符合时尚健康的主旋律。
像一天卖出2000多杯水果茶的YO！tea有茶《一杯水果茶一年卖出300万杯？大品牌在推出水果茶上面有什么套路？》本宫的茶、都有用绿茶去做水果茶底。绿茶因为它温和的特性也有茶饮届的“百搭小王子”的美称。
因为工厂配合调价（其实吵了很多次），同时为了迎合618的活动，我们决定在6月15号~6月18号期间
优闲狐所有原物料进行9.7折的优惠活动。
打造你的爆品行动
因为夏季是茶饮销售高峰期，为了让大家在夏季捉住时机打造属于自己的爆款，我们优闲狐给大家准备了5个夏季热门水果茶配方来打造自己的爆品，让自己的店铺在夏日有属于自己的独特爆品。（有视频、有海报、有配方哦）
为了配合这5款产品，我们直接准备了2个原料套装，让大家能享受到更好的优惠来打造的自己的爆品。
优惠套餐1：3瓶水果茶酱（1.1kg/瓶）+1桶冰糖浆（6kg）+一包毛峰茉莉茶叶（500g），套装原价238元现在只要199.99元，再打价9.3折哦。
优惠套餐2:
1瓶水果茶酱（1.1kg）+1瓶冰糖浆（1.2kg）+一包毛峰茉莉茶叶（500g），原价93元现在只要79.9元，再打9.5折。
当然我们的优惠不止上面的。
为了更好的让大家打造属于自己的爆品，产品的海报跟配方我们都帮你准备好了，凡购买了上面任意一个套餐我们将会赠送。
5款水果茶的配方，5款水果茶的视频教程，还赠送海报同款的5个瓶子。（瓶子我们有卖哦）
下单之后向淘宝客服索要：可获得5款水果茶配方，和5款水果茶海报和5款水果茶视频教程。
点击下面小程序可直接下单。
http://tb.cn/EHdKn1x
另外在6月21号，我们还会有针对水果茶制作的直播哈，老地方花椒见。
这个夏天，我觉得你的生意可以更爆一点，搞事情吗？
