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奶茶行业从最初的1块钱一杯逐步进化到8-10元一杯，甚至更高，原物料早就更新换代，各个品牌经过市场洗礼后，都在朝着健康、可视化的方向发展，“放心奶茶”已是主旋律，依靠添加剂勾兑来哄钱的时代早就过去了，那种在肮脏环境生产劣质原料的厂家也早就被市场淘汰了。
尽管很外行，但是站在舆论监督的角度去考量，作为行业人士，本着有则改之的态度，我们还是需要找到一些值得我们警惕的元素，以期进一步增强我们的竞争力和生存力。对于有些常识的误解无法给他们彻底解释（如认为用植脂末不健康），我们就从一些我们可以解决的问题先着手：
有多少门店想获得这个笑脸，但往往我们看到最多的还是第二个
关于证件，许多门店最易出现的问题是健康证过期，或者一个健康证多人使用。
根据卫生部门规定，对未按公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。
即使是放在冰箱内的储物盒也记得盖上盖子，别管会不会串味，会不会有异物落入，监督部门就认定这有食安隐患。当然开封后的所有东西也要记得密封。
千万别学他们将原物料放在地上。
即使隔着包装也不行吗？是的，你敢保证地板上没有水吗？水可是很容易让物料受潮的，更何况卫生部门会认为这是随意堆放物品。
以前检查也就看看包装上的保质期。但现在的店家大多学到了在开封的原料或者半成品上贴上使用时间，但记得有头有尾，别只标明制作时间，却忘了标注过期的时间。否则，监督部门会觉得你是在玩“心机”哦！
千万别把垃圾桶、清洁器具放在食品旁边，原因你懂的！
虽然戴上口罩、帽子总让人觉得像进了医院。做食品嘛，还是注意一点好。如果你将自己想成一个忍者，接受这样的衣着就容易多了。在卫生方面还需要注意的就是一定要勤洗手，千万别在接触过其他物品后不洗手直接制作饮料，这是顾客都不买账的事。
有条件一定要将净水器挂在显眼的地方，并定时对其维护。到目前为止，还会有人说饮品店制作饮料的水是自来水。
关于这一点，真的有，亲！别再用老眼光看我们，好伐！
最后要说的是，卫生部门的检查已经由“阵地战”转向“游击战”，时间及人数越发得不确定，而且有时会有情报部门（新闻媒体）的前期侦查。所以我们只有做到月月清、周周清、天天清，拉响一级备战警报，严阵以待，方能放心应对。
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