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在奶茶店中，有这样一群人。他们有理想，有干劲，希望通过在店里面学些技术后去开一家属于自己的店。
但往往结果令人唏嘘……1
会做奶茶不等于会做生意
某贴吧中有这样一条帖子：一位在知名连锁工作半年的员工，将原料和操作方法全部摸透后，开始了创业。但事与愿违，自认为奶茶好喝，可就是不见顾客上门。楼主表示选址不好是关键所在。
帖子发表后，贴吧成员纷纷发表意见。
多位网友在看过楼主的门店照片后，认为问题出在装修上，让人感觉不专业，无法吸引消费者眼球。但楼主表示对面装修很好，但也没有顾客，表示不敢再追加投资。
楼主店面
也有网友给出建议，从营销方面入手引流。并罗列出了多个营销技巧。而有人则一针见血的指出问题本质，会做奶茶不代表会做生意。表示奶茶店是一个店，而不是一个摊位，不仅仅是味道好就能吸引人进来，而是营销、管理、产品三者结合才有可能成功。2
创业失败多在选址上
在快报报道过的品牌中，有不少如今规模数百家的连锁在创业初期都有在奶茶店学习，但开店失败的经历。
在浙江，某个拥有600家门店的饮品连锁品牌，其创始人最早也在奶茶店打工。当学成后，自己开店，据他介绍，因当时资金有限、缺乏经验，贪图房租便宜将位置选在人流量较少的地方。加之用料低端，以为奶茶口味越甜越好喝。开业后，生意惨淡，不到一年就倒闭。
而另一个失败案例，是山东某品牌。在第一次开店前，其创始人到奶茶店偷师学艺，并问店员要到原料进货地址。在经销商处学习制作技术后选址开店，由于店铺所在的顾客必经之处有一家奶茶店，人流被截，首次创业也已失败告终。类似的经历，给了两个创始人惨痛教训。但在总结成功经验时，他们都表示开店时首先考虑的是门店选址，房租少、位置差的地方绝不考虑。
3
没有灵魂成为“四不像”一些早期开店的从业人员表示，以前的确是有技术、有原料就能开店，是个技术活。但现在开店变成了系统活，什么都要考虑。
连锁店员工创业，多是在模仿的基础上创新。但由于资金、市场把控的欠缺，开出的店是“四不像”。有的店装修得不错，但产品研发、服务、营销却成为短板，使得门店只有形没有魂，短时间内就会出现运转问题。
一位业内人士介绍，许多连锁店员工离职开店，多是看到工作过的店生意红火，感觉赚钱容易，再加上心灵鸡汤、成功学的言论，让他们产生了“搏一把”的想法。导致了考虑问题不全面，无法在经营不佳或竞争加大时，做出应对措施。
这种赌博式的开店，不仅存在于有从业经验的人群中，许多行业小白也是如此。由于创业开店质量、抗风险能力降低，所以现在行业关店率增高的情况也就不难理解。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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