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前不久，国家语言资源监测与研究中心发布了“2020年度十大网络用语”，分别为：逆行者、秋天的第一杯奶茶、带货、云监工、光盘行动、奥利给、好家伙、夺冠、不约而同、集美。
其中，“秋天的第一杯奶茶”连续上了几天热搜。这个“梗”出现在秋分时节，一位网友收到52元红包与附言“秋天的第一杯奶茶”，然后截图发朋友圈“秀恩爱”，表示有人请自己喝暖心的奶茶。而后发展为，许多网友喝到奶茶就会标记这个话题并拍照发圈。
一时之间，“秋天的第一杯奶茶”霸屏朋友圈，疯狂地传播了起来，全行业都迎来了短短几天的销售额爆发期。
不少茶饮品牌也在公众平台上大肆玩“秋茶梗”，利用自身的产品优势与其他品牌进行互动，这也让奶茶的曝光度大大增加。奶茶已经不单单是简单的饮品，还负载情感传播、社交等属性。（往期回顾：“秋天的第一杯奶茶”疯传背后的硬道理）
这也体现出，人们对奶茶的消费已越来越普遍。根据调查显示：约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。
图源：町芒《2020奶茶行业研究报告》为了满足消费者的不同需求，茶饮行业也在不断推陈出新，制造爆点。2020年有哪些爆火的品类？我们整理了一下：
冰博克牛乳
又称“厚乳”。利用技术提纯，使乳蛋白含量更高，能达到6.2g/100ml，远超于普通牛奶；更高浓度的乳糖，又能带来自然的甜度和芝士般顺滑微咸的口感，打造出味觉的多重体验。
瑞幸、喜茶、乐乐茶、奈雪出了多款主打厚乳的产品，醇厚的口感很快获得了消费者的偏爱，在茶百道等一些连锁中，也紧随其后上新了厚乳产品，或通过升级产品更换厚乳打底。
奶油顶
在奶茶顶部打上一圈奶油，再撒上坚果或点缀水果，奶茶的颜值就能迅速提升。
最初发扬这种搭配的是茶颜悦色，并教会消费者先舀着吃奶油、再用吸管喝奶茶、最后将奶油和奶茶搅拌混合再喝。而在2020年冬季，各大头部品牌纷纷从奶油顶入手，辅以当季水果，鲜艳的色彩和立体的造型更吸睛。
芋泥
芋泥作为小料出现得很早，如今的爆火是经历了长时间的市场培育。
芋泥的应用也逐渐变得多样化，有粒状、有泥状，既能当做小料增加口感，又能作为挂壁增加颜值，在奶茶中通常与牛乳、麻薯、啵啵搭配。
拉丝麻薯
麻薯最初是一种甜品，用于奶茶中的拉丝麻薯则是改良后的版本，既有吃起来糯叽叽的感觉，又有拉丝的视觉冲击。
带火麻薯的当属伏见桃山，其招牌草莓大福奶茶中的“草莓大福”就是用草莓酱与麻薯结合而成，丝滑、软糯与轻微的咀嚼感，给奶茶带来不一样的体验。
烧仙草
烧仙草是继珍珠之后第二受欢迎的小料，而如今它已成为细分品类中的主角，尤其在夏季最受欢迎。
经过不断的升级，如今的仙草产品已不是最初黑黑硬硬的果冻块，不论在大小形态、软硬程度还是味道与香气的平衡上，都经过了革新，而且出现了有网红仙草捞等搭配多种辅料的丰富产品。
