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它生产了大陆第一颗珍珠 陪跑行业 年

2022-08-04 11:51:41责任编辑:小Y浏览数:454

他们用2000元开始创业,创造了业内多个第一,大陆第一家生产珍珠、复合果汁、杯装奶茶、建立经销商体系的生产型企业。经过19年的

他们用2000元开始创业,创造了业内多个第一,大陆第一家生产珍珠、复合果汁、杯装奶茶、建立经销商体系的生产型企业。
经过19年的经营,成为了行业内的知名品牌,每年销售额过亿元。
面对日新月异的市场需求,它选择二次创业,加大投入到水果深加工产品的开发。
今天,我们就来看看一直陪跑饮品业的老牌奶茶原料生产企业“大拇指”,是如何在行业初期抓住机遇快速上位,在竞争巨大的今天又将如何蜕变,以适应新的市场环境。
1 他们生产了大陆第一颗珍珠
 一个店面,一张办公桌,一部电话机,就是他们的办公环境;三辆自行车,一部摩托车,就是他挨家挨户推销产品的交通工具;一个老板、两个员工,就是他的团队。
1998年,在广州开设作坊制作奶茶,并配送到小卖部等渠道售卖的朱萍夫妇,没日沒夜地调配奶茶,员工没日没夜的配送,老板累倒员工累怕。
因调配的成品放置时间过长,口感会不好,影响产品质量。痛定思痛后,决定将原料直接送到店家,并教会店家进行调配,既减轻劳动强度,又保持店家的口感品质。
1999年,朱萍夫妇在广州投建了大陆第一家珍珠奶茶工厂(大拇指),结束了国内粉圆被垄断的历史。
据一位行业元老回忆,当时的粉圆主要控制在台湾人手中,他们只会卖煮好的粉圆给店家,一杯珍珠奶茶仅粉圆的成本就需要1元多。

而大拇指当时一包珍珠的价格发货价是7元/kg,经销商一般会翻倍售卖,即使如此,店家的原料成本也大大降低。
至今,市场许多不同品牌的粉圆均由大拇指工厂代工生产。
奶茶的花样开始日新月异时,为适应市场,迎合潮流,在用粉圆快速打开市场后,大拇指食品加大技术开发力度,投入了生产果味粉、椰果等饮品原料生产线,因市场需求量大、生产商少而快速占领全国市场。
一位曾在2000年左右开店的连锁老板介绍,当时她在四川创业,大拇指的产品已经进入到下面的县市,他们的产品在同类原料中知名度很大,非常流行。
    2 建立业内首个经销商系统
2000年初期珍珠奶茶的市场需求量非常庞大,导致产品供不应求,客户数量猛增。大拇指食品的产品最开始在广州销售时,一个地区如果有10家要货,工厂就要配送10次。
为了让大拇指品牌能快速进入全国市场,并有效整合市场,朱萍表示产品除了行业流通渠道外,当时他们想到以专卖店的形式进行产品销售,有助于品牌的树立,并能提高配送效率,减少物流成本。
他们率先在广东各区域挑选优质客户,建立起了国内首个奶茶原料经销商品牌专卖系统,并以此方法蔓延至全国。
据浩恩奉仕公司营销总监李璐介绍,目前他们在全国拥有了300多个优质经销商,拥有300多家地级品牌形象店。遍及26个省、4个直辖市,并覆盖东南亚国家,现在订单很稳定。
3 水果深加工市场潜力巨大
在19年的经营中,大拇指的产品种类超1000种,涵盖粉圆、椰果、固体饮料、茶叶、奶精等品类。
并在业内创造了复合果汁、杯装奶茶等新概念,但由于产品线过长,公司精力有限,一些好的概念产品并未如前期的粉圆、椰果一样快速走红市场。
2016年年底,大拇指新建公司“浩恩奉仕”成立,业内多个生产企业、连锁经营者前往参加开业庆典。
据其现任总经理奉英东介绍,新公司将专注于水果深加工,让这个伴随行业发展而来的老企业能够获得新茶饮店的青睐。
在采访中,奉英东说,经过变革茶饮业的主力通货已变为茶叶、奶、水果,而水果无论是以果粉、浓缩果浆、果酱还是冷冻果汁的形式出现,均未缺席过任何一个奶茶时代,其市场巨大。
浩恩奉仕新打造的果汁品牌“维果多”以浓缩果汁、果萃、果酱、花果茶4个品类为主,虽然很多人对于浓缩型产品前景不再看好,但奉英东却有自己的理解。
他认为,在行业中还有大量的加盟型发展品牌,他们需要便于储藏、运输的果汁原料送往各地加盟客户。
同时,浓缩型产品在一段时间不被看好,其根本原因在于浓缩果汁还原度达到多少,原汁含量与原果锁香,口感风味等相关联。
为了解决这一问题,维果多从水果原产地选取成熟度90%以上的原果进行加工,以还原真实水果风味。
而浓缩水果产品的用途也将从以前的主料逐渐变为调味料,就如盐、糖一样,配合鲜果让饮品的味道更丰富、美味。
除了浓缩果汁的重新研发、生产,大拇指也计划建立冷冻果汁生产厂以及开发水果周边产品,以适应更多市场需求。
4 未来工厂的三大壁垒:资本、品牌、技术
据大拇指食品董事长朱萍介绍,行业的提升在于门槛的提高,曾经她们用2000元开始创业,但现在要开一家工厂,其资金量需求是当时的数百倍,甚至千倍。
以前只要有一个好产品就能打开市场,快速成就一个品牌,但现在同质化严重,要想创立一个品牌除了有好产品,企业必须提供更好的服务做支撑。
在奶茶原料的“混沌”时期,生产技术低下,企业自身及社会监管并不健全,但随着食品安全意识的提升,国家对于工厂的管理越来越严格,这也有助于整个行业水平的提升。
大拇指食品的营销总监李璐介绍,位于从化的新工厂,有优质水源地优势,结合企业战略的调整,企业在产品运用与技术创新上进行第二次变革。
公司将优化产品线的结构,重组企业品牌形象,加强人才的挖掘与培养,从多元化生产转化成单品项生产,从频繁地换线变成单品多元化的延伸。
未来,奶茶原料生产企业的进入门槛将越来越高,而企业的竞争也将围绕着资本、品牌、技术三个方面展开。
大拇指食品虽然有19年的历史沉淀和成功经验,但要在新环境中实现第二次创业成功,还有更多的路去探索。

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