手机浏览中华饮品届
不知道大家有没有这样的一种感觉。
每年展会开始之前，会积极报名参展，远的地方还会特意提前订好机票和酒店，为的就是这三天的行业饕餮盛宴。
这几天下来，饱了不少的眼福，手机存了不少的照片，还留下了展会的主题袋子，里面装满了一堆宣传册和名片。
能说没有收获吗？也不是，那一堆宣传册和名片就是收获的证明。
能说有特别的收获吗？好像也没有，走马观花似的看了三天，脑子里都是各种茶叶和试饮杯，眼睛都看花了。
回到家后，拿起笔来回顾一下整个展会可参考的价值。
笔尖还在纸面转，人却早已烦躁不堪。
好像看了这么多天的展，最终也无法辨认哪些信息是有效的，是可以真正落实到自己的门店，也不知道，明年店里赚钱的法子，到底从哪里来。
不烦。
先来看看狐狸家为大家斥巨资打造的展会视频，在该视频里，嘉富老师会重点讲解展会的来年趋势产品，以及提供相应的门店落地点子。帮朋友们从茶、奶、小料等元素思考门店未来可见的利益和价值。
优闲狐出品的展会vlog
通过上面的视频，我们可知以下几类将是奶茶店老板们在未来门店运营中需要着重考虑的产品。
关于茶的新运用
1
在今年展会上，张一元的茶是比较让人有记忆点的。它的绿茶尾段韵味充足，留有余香，远远地区分于同类。而该绿茶品种是来自于四川茶和福建茶的结合，也是明年张一元会着重发力的点，这种茶用来做水果茶和奶茶的茶基底，是普通绿茶无法带来的口感。
另外，随着柠檬茶的大众化，它的运用也变为广泛。今年展会出现了在柠檬茶里面掺入了海盐、老盐，使其整个口感变得十分特别，这是属于柠檬茶品类的一种新运用，大家也可以在门店中尝试做一下。
关于奶的新运用2
今年植物奶独领风骚，头部及中高端品牌有的也已经在尝试着运用，在维他奶的展会中出现了相关的茶饮菜单，也吸引了不少顾客。新颖和健康的目的是达到了，但在口感和成本方面却令人不恭维，植物奶的市场还有待思考。
对于今年风口特别猛的鲜奶奶茶，大家在制作奶油顶方面会遇到一定困难，而我们注意到，利用动物奶油和植物奶油互相结合的奶油顶，可以很好地解决双方各自的缺陷，也不失为做鲜奶奶茶的一种办法。
关于小料的新运用3
花果类的即食果冻和带有果肉的果冻是明年大家可以考虑上新的产品，果冻里带着果肉，把产品价值感呈现在用户面前。而即食类的果冻也能方便大家的操作，就不用再买粉去勾兑成型，节约时间成本。
斑斓糯米是我们注意到的一类口感上很独特的小料。像是糯米元素的小料，大牌们都倾向于与酒酿挂钩，会突出微醺的口感。而这款糯米小料却主打咀嚼感，非常Q滑，咬进嘴里有淡淡的糯米香。
就像是小时候吃的甜粽子，完全抛离酒味，单纯把糯米当成了主角。而当它融入进奶茶里，也不会喧宾夺主，反倒相得益彰，口感彼此融合，是充满价值感和怀念感的一款小料，建议大家也去关注一下。
逛完3天展会，给我们最大的感觉其实是热情。
原以为在疫情的冲击下，茶饮行业会陷入短暂的冷漠，但从这届展会望过去，展商的数量甚至比前年要多，而且参展人数也络绎不绝。大家互相挤在开放的空间，带着口罩，一家家地参观过去，热闹得像过年回家串门。
也在参展的一名合作伙伴告诉我们，经济环境是不好，但人还是要生活的啊。
大家逛完展会之后有什么新的看法呢？
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