香港有特色的独立咖啡馆越开越多,但空间大的倒是不常见;近来在港岛西营盘新开幕的NOC Coffee Co. 旗舰店,结合烘豆场和营业空间,占地一共450 坪,内装部分请到建筑团队STUDIO ADJECTIVE 操刀,他们利用街角店面的优势,以大面积落地窗搭配极简明亮的工业风空间,让NOC 整间店成为引人驻足、想一探究竟的绝美空间。
NOC 给人的感觉和日本的Blue Bottle 有几分相似,皆是应用灰白色调整合空间,并善用木头与钢铁材质的对应,带出冷静洗练氛围中的温暖;不过在动线规划上NOC 添入的细节又更精致,在推开店门后便会被水泥地上的图标指引,沿途经过烘豆区、吧台、点心柜、用餐区,不仅能感受每一处装潢设计的细节,也宛若历经一趟品味咖啡的探索之旅。








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