咖啡也能通便！但你是那个天选之子吗？

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在如今这个时代，干饭人只要说能每天顺利排便，总会被众人投来羡慕的眼光。说到排便，大家身边又有没有那种喝了咖啡就有蹲坑欲望的人呢？而喝咖啡拉肚子的，很多人首先能想到的可能是乳糖不耐受这一人群，这类人只要喝了奶，很大几率在接下来的一天里就找不着人影了。其实还有一些人，即使是黑咖啡，也能有这样的效果。一篇于2020年3月25日发表在Pop Science网站上的文章表示，有30%的人在摄入咖啡后，经历了如腹泻的胃肠道反应。科学家也证实，咖啡确实能对某些“天选之子”有通便的效果，但具体的原因却无从知晓。有意思的是，早在1990年，就有一项研究关于咖啡对远端结肠功能的影响，这项研究中有29%的参与者在摄入咖啡后肠道运动受到刺激。这项研究招募了99名受试者，其中有29%的受试者声称咖啡引起他们排便的欲望。在经过对14名健康受试者的试验发现，在摄入普通咖啡和低因咖啡4分钟内，8名受试者的直肠乙状结肠运动反应增加，且持续至少30分钟。但在喝热水后，这种运动并没有增加。这表明了，喝咖啡可以刺激一些正常人的远端结肠运动反应。传统的观念认为，是咖啡中的咖啡因令这部分天选之子产生了喝咖啡后有排便的欲望，但这也被证明事实并非如此。不管是普通的咖啡还是脱因咖啡，都具有同样的通便效果。耶鲁大学一项关于胃肠疾病研究项目的主任Jill Deutsch曾表示，这应该是咖啡作为一个整体，而不是单独就咖啡因对肠道蠕动有促进的作用。一些含咖啡因的饮品，如茶、可乐、能量饮料等，都没有证据表明此类饮品跟咖啡一样具有通便的效果。有两种可能性。一种是咖啡中的酸性物质对胃产生影响，胃分泌胃酸从而增加胃酸水平，随着酸度的增加使胃将消化物加速进入肠道。另外一种可能则是与胃泌素有关。胃泌素又称为促胃液素，是一种重要的胃肠激素，能增加胃肠的活跃程度。不管是普通的咖啡还是脱因咖啡都能使胃泌素的水平增加。说到这，可能就会有某些辛勤的干饭人想利用这点令自己的肠道健康一点。这也不能怪谁，毕竟越来越多的干饭人都开始经历便秘的痛苦，心也跟着堵啊！也只有肠胃通畅，才能令心情跟着畅快。需要提醒大家的还是那句，美国食品药品监督管理局（FDA）建议一个健康成年人一天的咖啡因摄入量上限为400毫克，具体还要视自己身体而定。不知屏幕前的你，是不是那个遭人羡慕的天选之子呢？想必只要早上醒来来一杯咖啡，就能去通畅肠道，继而心情舒畅一整天，想想都觉得很美好。Okay，这个话题就到这了，够钟吃饭了朋友。图片来源：Sprudge、网络

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