每天在喝咖啡,吃零食还有试各种解锁新口味的饮品
除此之外还有一样东西是必须有的那就是茶底在我们日常了解中,茶汤原材料有散茶煮茶、三角茶包机萃、原叶鲜萃茶其中,散茶现萃的不可控因素较多
不得不说这真是千店千味最近我学到一个新名词“NFC茶汤:替代人工的手作功夫茶”我们一起来看看,有什么特别~
德馨旗下品牌谱儿食刻将NFC技术运用在茶汤下面详细介绍NFC茶汤技术NFC是英文Not From Concentrate的简称。与过去茶粉及茶浓缩液不同,NFC茶汤更注重产品天然的风味,而不是茶多酚的指标。在生产过程中,通过密闭罐高温保香萃取,又在3~11秒内,将茶汤温度由100多度,降到20~30度,最后用无菌冷灌技术,将茶汤的“真”、“鲜”‘锁住。▼
(使用利乐包装)
德馨拥有原叶鲜萃茶生产线、水质调配罐 、UHT杀菌、无菌利乐包生产线CLEAN LABEL常温储藏,使用更方便批次产品均一,适用标准化饮品制作谱儿 NFC茶汤金典系列有四款:大红袍、港式红茶、茉莉绿茶、四季春谱儿食刻的原叶鲜萃茶的优点:- 方便使用,开盖即可鲜萃茶概念更好确保茶的香气风味选择多元应用百搭NFC茶汤应用举例桃桃四季春▼
谱儿nfc四季春茶汤300ml(茶:冰块:热水=1:1:1)德馨珍果鲜桃汁80ml德馨竹蔗冰糖50ml香水柠檬2片桃丁30g冰块200g操作:1、谱儿nfc四季春茶汤制作方案,将100原茶汤加入100冰块再加入热水搅拌均匀即可(标准化定量,操作简单,保证出品速度的同时还增加了每杯饮品风味的稳定性)2、用雪克壶依次加入四季春茶汤,竹蔗冰糖,珍果鲜桃汁,再加入香水柠檬和冰块雪克。然后在出品杯里加入桃丁,再倒入雪克好的果茶即可。大红袍鲜乳茶▼
谱儿nfc大红袍茶汤200ml(茶:热水1:1)德馨黄金砂糖浆40ml牛乳150ml冰块100g操作:1、谱儿nfc大红袍茶汤制作方案,将100原茶汤加入100热水搅拌均匀即可(标准化定量,操作简单,保证出品速度的同时还增加了每杯饮品风味的稳定性)。2、再用出品杯加入冰块,黄金砂糖浆,牛乳搅拌搅拌均匀即可。Tips:NFC茶汤应用时,因存放了一段时间,需要加入热水搅拌来唤醒茶汤的活性和芳香物质。这个过程类似葡萄酒的醒酒过程。
随着消费升级的逐步下沉现制饮品业在一线城市已经饱和未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间而原叶鲜萃茶可以提高人工效率,出品稳定性
大红袍茶汤▼
茶汤橙红明亮,有明显的足火香气,带有甜香,口感纯和回甘
港式红茶茶汤▼
茶汤橙红尚明亮,有微蜜糖香,香气持久高长,滋味浓强
茉莉毛尖茶汤▼
茶汤黄绿明亮。茉莉花香纯正高长,带有毫香,滋味醇爽回甘
四季春茶汤▼
口感醇厚回甘, 有高山乌龙的独特韵味。
Tips▽有了这个产品我们再也不需要头疼怎么去制作茶底开咖啡馆的我们想在茶饮方面去下功夫这种原叶鲜萃茶就非常好了,像牛奶一样打开放在冷藏冰箱里面,也不需要添置茶桶原料你就可以制作 健康高级美味的新式茶饮。
谱儿食刻是什么品牌?谱儿食刻是德馨饮料旗下又一品牌“谱儿食刻”,专注于茶产品的研发和生产,多元化的产品,多样化的包装规格,,旨在为餐饮行业客户提供更安全、更优质的产品。运用现代食品科学,不断研究升级单调的茶叶,把控安全和品质,使之变成舌尖上的主流!(德馨饮料就是大名鼎鼎的星XX其中一家代工原料之一)
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