台咖啡机之外，星巴克还想做得更多

一月底，星巴克公布了4000台Mastrena2咖啡机的投放计划，预计在2020年底美国和加拿大星巴克门店内的咖啡机将全线更换为Mastrena2.在这之前，星巴克已于2019年3月在世界各地门店中投放了1900台用作测试，其中就包括中国（点此回顾）。而在本次的咖啡机更新计划中，星巴克提及了机型更新的目的：新机型能以更快的速度制作产品，以及接入自2017年起与微软合作的人工智能计划Deep Brew并为之提供数据。Deep Brew已帮助星巴克开拓了drive-thru（驾车即取店）、移动支付、语音点单及电子菜单板等新业务与功能。而科技，正在成为星巴克越来越重要的一个部分。投资区块链公司（点此回顾），以及与微软的合作，无不揭示着星巴克对新兴科技的重视逐渐加深，CEO Kevin Johnson的三十余年科技公司从业经历更是加速了这一进程。在官网发布的一篇文章中，星巴克透露了更多。提及科技给社会带来的影响，不少人认为它使人与人之间的关系更疏远了，人们在越来越少地在现实生活中进行交流，转而在线上世界投入了更多的时间。星巴克引入科技手段的愿景，则是通过咖啡重新建立起人们的互动与交流。文章中指出，Deep Brew的引入不会取代咖啡师的工作，反而将优化门店内的工作流程：通过数据收集与算法分析，Deep Brew将帮助管理人员预估不同时段的物料需求以及人力安排，以及计算制作工具的损耗，从而帮助门店管理岗位更高效地完成日常工作，也节省了咖啡师们的时间，让他们有更多的时间和精力与顾客进行面对面的交流，加强咖啡师与顾客之间的连结，提供良好的体验。人工智能是否会取代人类咖啡师？星巴克的科技引入是否又能如愿以偿呢？欢迎在评论区留下诸君的高见版权信息：以上文章内容由【咖啡沙龙】原创，转载请联系原作者。作者：脆肉阮侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com