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经典爆款“蛋糕奶茶”升级 快乐柠檬这次脑洞有点大

2022-05-17 15:14:35责任编辑:汪健浏览数:497

中国饮品快报冬季奶茶应该怎么创新?快乐柠檬的冬季新品或许能给人一些不一样的感受。by Kuaibao新茶饮已进入竞争白热化的时代,

中国饮品快报冬季奶茶应该怎么创新?快乐柠檬的冬季新品或许能给人一些不一样的感受。
by Kuaibao

新茶饮已进入竞争白热化的时代,如何创造出差异化的产品和爆品,并依靠建立产品矩阵来斩获新用户群体,是赛道玩家必须思考的问题。
快乐柠檬成立于2006年,长期以来主打柠檬类和奶茶类产品,在消费者心目中形成了自己的心智认知,目前门店总数达1000家。
在成立至今的15年里,快乐柠檬创造过一个又一个影响到整个茶饮行业的爆款产品,部分产品甚至定义了一个品类的标准。

在品牌、产品快速更新迭代的茶饮圈里,快乐柠檬作为一个创立15年的品牌,为更好抓住Z世代的消费需求,开始进行品牌升级,向奶茶品类发力,无论品牌VI还是产品,升级创新的力度都非常大。
茶饮品牌竞争激烈,快乐柠檬如何一直保持稳步前进,并且逐年实现加盟店数量倍增,还能不断获得消费者认可?
01PART ——产品迭代之际重组柠檬矩阵

2009年,快乐柠檬创造岩盐芝士奶茶系列,一时掀起岩盐芝士旋风,风靡全国。其出品的“岩盐芝士可可”还被美国CNN新闻网评选为中国18种不可不喝的饮品之一。
聚焦经典产品,持续进行迭代创新,让它们实现螺旋式上升,也是产品创新的一个逻辑。今年快乐柠檬的冬季上新应该说也是遵守着这一逻辑。

2021年,快乐柠檬启动品牌升级,其slogan使用了“吃的奶茶,喝的水果”,不但将奶茶品类放到了C位,还重新诠释了这两大品类的调性与特点。
快乐柠檬这次的产品上新,依然是在水果茶和奶茶两大产品线的基础上迭代创新。这次主打的新品虎皮麻吉蛋糕奶茶、铜锣烧麻吉蛋糕奶茶,都是蛋糕系列的创新产品。
配合全新启用的品牌VI、门店软装、包材等,快乐柠檬近年来最大步伐的品牌升级计划终于呈现在众人面前。所有这一切举措都让人感受到,快乐柠檬不再是那个只做柠檬茶的新茶饮品牌了。

这次升级中,新品奥利奥灌浆曲奇蛋糕奶茶,蛋糕风味奶茶与酥脆的奥利奥饼干碎、巧克力酱搭配。新品岩盐芝士凤梨茶,绿茶搭配独特风味芝士奶盖,并加入柠檬与凤梨果块,产品口感清新醇厚。
随着新一代年轻消费主体的崛起,消费者对于时尚、文艺等个性化元素的追求日益强烈。饮品创新不仅需要重视口味的开发,还应该注重呈现方式。
从快乐柠檬发布的新品整体感观上,正努力朝着这一目标前进。无论是虎皮麻吉蛋糕奶茶、铜锣烧麻吉蛋糕奶茶还是岩盐芝士凤梨茶,在色系搭配、装杯,食材的拼配,口感的丰富程度均让人眼前一亮。
产品力是企业的核心竞争力,通过产品迭代,技术升级,让品牌有效地激活新用户、留住老用户,这也考验着新茶饮品牌的营销、运营以及产品等多方面综合能力。

从了解新生代消费者需求,到贴近新生代消费者习惯,再到满足新生代消费者需求的过程,是新茶饮品牌发展的必然趋势,也是品牌聚焦产品矩阵构建多元化生态的必要手段。
02PART ——只有三个颜色的柠檬家族

全新的快乐柠檬在视觉印象上的升级变化很大,此前在LOGO、门店装饰、包材方面等广泛使用的黄棕黑色系,统一换成了黄白蓝三原色。视觉呈现上更加亮丽、时尚,快乐柠檬藉此向外界传递其品牌始终代表着年轻消费者的喜好潮流。

成功的企业IP形象能够迅速建立品牌识别,跟消费者建立心理认知沟通。

无论是奶茶产品线还是水果茶产品线,快乐柠檬启用的新形象不仅从原来独一的“柠檬仔”扩展到“柠檬家族”,而且细分为奶茶家族和水果家族。
这两种分类分别代表了快乐柠檬经典水果茶和奶茶系列的爆款产品,通过与IP主角柠檬仔不同的组合应用,进行营销推广,突出快乐柠檬新的产品结构。

将企业品牌拟人化、物化的个性设定,可以让消费者快速记住、快速传播并形成强关联。一个优秀的IP形象对品牌的识别有巨大作用,这种模式已经被众多实力企业应用并取得巨大成功,如天猫的方头黑猫、京东的京东狗、苏宁的小狮子形象设计等等。
快乐柠檬的IP形象升级不再是简单的构图变化,而是表现出印象标识体系化。其IP形象延伸出多种不同含义的形象符号,品牌视觉渐趋品牌文化体系化。在未来,依托这些IP形象甚至可以打造出独立的产品线,如玩偶公仔、表情包等等。

03PART ——快乐柠檬全球开店千家的策略

2006年,快乐柠檬开业,迄今15年来,匠心不变,坚持用创意新茶饮在年轻人中创造快乐、传递快乐。2014年,集团正式挂牌上市,至今全球门店总数已达1000多家。其定价一直比较亲民、大众,每杯8~20元不等,处于新茶饮中价位中等的水平。一个品牌的人均定价直接对标的就是消费群体,衡量一个国家的国民经济水平,大众消费者应该始终占据整体总消费的大头,快乐柠檬的定价策略专注在这类消费群体,牢牢锁定这部分市场份额。

从起初的粉末奶茶到桶装奶茶、手摇奶茶到如今的创意茶饮,快乐柠檬参与并见证着奶茶发展史中四个阶段的演变。
无论是其夏季的柠檬茶、水果茶系列,还是冬季的奶茶系列,快乐柠檬除了给消费者带来好看好喝的饮品,也同时表现了青春活力和乐观积极的新茶饮文化,正契合了新一代中国青年的生活态度。
04PART ——快乐柠檬新品展示

虎皮麻吉蛋糕奶茶快乐柠檬首次将虎皮卷和奶茶结合在一起,在蛋糕奶茶中融合了台湾特色小吃麻吉,将台式风味与创意合二为一。
铜锣烧麻吉蛋糕奶茶铜锣烧和奶茶的创意结合,完美贯彻了快乐柠檬“可以喝的铜锣烧”研发初衷。
招牌凤梨酥奶茶与台湾招牌伴手礼的创意融合,凤梨风味搭配饼干的酥脆,满满的台式风味,凤梨酥也能喝。
凤梨斑斓奶香浓醇香带有凤梨风味的鲜牛乳与凤梨果⾁的碰撞,融入斑斓奶盖的香气,妥妥的颜值与实力并存的好喝果奶。

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