手机浏览中华饮品届
图 ｜蛋卷先生文｜Miss Chongqing
遇到喜欢的影视剧、摄影大片时，除了观看剧集本身，很多时候都想去看看成片背后的故事和创作场景。那些排练的场景、导演喊“卡”前后的状态转换，话剧舞台上瞬间变换的布景等等，都令我好奇。同时，这也让我们讨论起一个话题——身边的片场。
荷丽可咖啡国泰店这里的片场不是说法国那个著名的电影杂志，而如字之意：拍摄、演绎现场。采访了身边的导演朋友和摄影师们对片场的理解。有些认为它是严肃的，因为它需要详细的前期规划，后期执行，以及现场人员的认真参与；有些却觉得它是轻松的，视其为游乐场般，谈笑间完成作品。
荷丽可咖啡国泰店除了有层层安保、明星大腕儿的片场，生活中的片场也很丰富。他们一个接一个的转换着，比如，秩序井然的课堂、张弛有度的职场、紧张激烈的赛场、忙碌热闹的街头和商店，等等。
悟饮门咖啡解放碑店在不同场景中，我们的心理感受可能有巨大反差，从而表现也不同。比如去商场里的咖啡店和社区店就会有不同的感受。它可能是自己的心境所致，更可能是环境氛围所就。就喝咖啡来说，我们去独立咖啡店居多，也就是说能体验的环境可能更多样些。跟标准化风格的连锁店不同，独立店铺更突然店主的个性，所以风格迥异。他们搭建的丰富的场景可以满足城中人手里不同的脚本。
悟饮门咖啡解放碑店今次探得的6家新店，他们不仅有好喝的咖啡，更有能激发想象力的氛围。在店里我们可以是导演、可以演员，也能是摄影师、看客。不管哪种身份，都是能充盈生活的时间切片。
像去悟饮门解放碑新店时，在沿途走着，看到一口深棕色的，口子比一般款式要大出一倍的齐腰的大水缸在废旧的小院里放着，院外有嫩叶繁茂的黄角树，心里哼起了“池塘边的榕树上... ...”。那个院子应是没人住了，成了猫猫狗狗们的大操场。
悟饮门咖啡解放碑店而小院儿外啊，有位身材紧实，小腿肌肉发达，挑着两筐火龙果的大叔似乎一点不着急他的水果生意，驻足在临时搭起的牌桌旁，全神贯注地看着场上的局势，还自顾自地分析起来。诸如此类的市井场面不难遇见，除了这里，在去沙坪坝Luna Coffee时也有遇见，不过那里不是水果商人和本区居民，而是手推车版的“五元店”店主和一群水泥电工。
回到解放碑，走过牌桌，再向前几步就来到黄角树下。树台上一圈海芋并不精致，是用家里闲置的洗脸盆、水桶等容器装盛。但油亮的叶面，直挺的身型又赋予了它们独特的魅力，让过路人都得多看两眼。旁边一大片经人照顾的植物群列，被有意无意的摆放着，旁边窗户一下迸出的蒸气，还有与鲜艳的三角梅迎面的小店，都是充满童年感的画面与场景。
SPIKE COFFEE悟饮门为营造的意境能见于小处细节。进门的假山流水微缩庭院景观和店内大量的木头、竹片，很像古诗中所述的退隐生活的小院。只是这般闲适情景出现在当代的场景了。除了吧台的一片热闹外，店里的其他空间都比较素净，白墙与木桌、白墙与竹枝、白墙与宣纸书墨。既然环境与常有别，自当融入其中，所以选择了店里的特调。此时的剧本就是：自闻茅屋趣，只想竹林眠。
SPIKE COFFEE另外寻得了满是闲情逸趣的片场是在两个不同的店门前：MAAS COFFEE ROAST和EG COFFEE。车站、行人、乘客、公车、出租车、小贩，足够日常的场景元素。我选择在店门口的便携折叠椅坐下，手机放在旁边的箱子上。没想什么，没看什么，即便是看到了也没思考。对于过路的行人，没打量他身形如何、神情如何、手上是否拾物、嘴里有无零食；或是走走停停的公车，既没注意到这个站台停靠的都有哪路车、司机是男是女、也没发现车身的广告又有哪些新鲜... ...
EGCOFFEE反而，简单地点了杯冰美式，就坐着。两眼放空，任视线随意落点。倒不是刻意的演出某个情绪，想来这种状态也不好演绎吧。应该是这家店的门前氛围令人足够放松；一些绿植，和那把软趴趴的，有包围感的户外折叠椅有重要作用。除此之外，另有朝向的照顾，坐在这里不遭烈日虐晒，有微风吹过。
EGCOFFEE突然回神，看到树影在车站牌上晃动。有时候两个叶影慢慢靠近，碰一下弹开，再次靠近时就开始揪扯胡闹。又听到在门口等单的客人各自调侃说自己最近是勤劳的伐木工，天天帮家人朋友领导砍价、助力。只是一个普通的午后，一次单纯消费，却在片刻的放空中，经历了一段如梦似幻的时光，且让稍后遇见的故事听着尤为清晰。
MAASCOFFEE还另有一天去到两家更加舞台话的片场：荷丽可HOLIC咖啡和SPIKE COFFEE。从轻轨二号线（也是重庆开通的第一条轻轨线）临江门站的某个出口出来，光线有点暗，不知道是通向哪儿。从扶梯上来有了岔路，左转或右转，有些犹豫了，不知选哪个方向。举步不定时，被一个醒目的布景吸引。墨蓝色的小木房，半开放式的，旁边有几张桌子，地面是拼接的几何设计，这个画面很像影视作品的拍摄现场。
MAASCOFFEE那是个渡过走廊，一个公共过道、商场和公共扶梯之间的空白区域，迎来送往三面人流，它在中间的位置很显眼，是匆忙脚步值得停留片刻的又一个生活的片场。再细看一下，旁边一排或用作隔挡，或用来完善布景的立行书架，上面放着重庆地标和本地元素的明信片，还有些假面杂志。全开式的堂食区就是一个微缩的画面布景。不知道老板的设计初衷是否是想呈现一个电影布景，一场与咖啡有关，更与生活关联的set。
LUNACOFFEE另一家SPIKE COFFEE非常简单，灰墙与冷硬的钢材搭配，就是一副特工片场即视感。但窗口的一块木板好像悄悄在说：这个杀手不太冷。
LUNACOFFEE不同的店，不同的氛围，我们扮演不同角色。如果想要表现得电影些，放一杯咖啡的同时，还必须得刻意拿一本读物，最好是外文的，设计类的书，人生哲学的读本也有同样效果，人物的表情和造型需要稍微夸张点。但如果是生活纪实类的剧本，那随便一杯饮品，一个舒适的坐姿，然后掏出手机就够了，百分百写实演绎了现代人的生活场景。拍摄店铺一览按图片顺序荷丽可咖啡国泰店悟饮门解放碑店SPIKE COFFEEEG COFFEEMAAS COFFEEROASTLUNA COFFEE
后记为什么要去老社区串巷呢？答案可能得分开讨论。对于年轻一代来说，时下很多个性化的独立店铺，像甜品店、咖啡店、火锅店、手作店、食店，等等，都倾向于开在社区，而非商业区里。所以为了找到更符合自己个性的店铺，大家都在后巷串。而对于那些与老街有相同成长经历的群体来说，更多是回忆引起的雀跃，那些代表着无拘无束的打闹玩耍、大声哭、放声笑的日子。在仔细感受社区生活气的时候，被一个不那么显眼，但让人惊讶的路牌所吸引。一个公厕的指路牌上竟有四种语言。即便在我认为相对冷门且隐蔽的住宅区，也因为城市发展而有了变化。在咖啡店里碰上别人在正经谈事儿，这时候常常会有些尴尬。因为在狭小的空间内说话内容还是挺容易听到的。如果对方是在聊八卦，或闲谈，那还好，说不定是能插个话，大家一起。但如果遇上情侣吵架，或亲子教育的场景，就有些想避又无处可避的窘境。操作时凌厉、流畅的咖啡师，竟然在做模特时表现出极少见的害羞和生涩。但在镜头转向的一瞬间，我从余光扫到他长舒一口气，肩膀放松了，笑容也放肆了。很久没有遇到这么害羞的拍摄对象了。关于海芋的记忆。记得小时候常常把花园的海芋识成滴水观音，但父亲告诉我海芋更野生、易养，丢在一处，你越不管它，长势越好。而滴水观音却不同，需好生照料才能养出形美色好的造型。虽然从没查证过父亲的这番话，但我一直就这么深信着。不知道这次会不会把滴水观音错认为海芋呢？疫情还未散去，警惕性仍需保持；朋友们在外串场时做好防护。戴口罩、勤洗手、注意消毒哟！▼-欢迎扫二维码关注原作者-▼2021《咖啡年刊》热卖中，点击阅读原文购买！
