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今天想和大家介绍的是位于海珠区草芳围46号的REMOLS CAFE造咖啡。老板是个性情中人，开朗且健谈，沉稳且专注是我对他的第一印象。环境REMOLS并没有开在很旺的商业区，而是选择了闹市边上一条安静内巷里，这也很符合主理人Swing和小龙的性格。
疫情的蔓延，让很多的企业、商铺都进行了一次洗牌。而[造]咖啡，就是为了再造而生。店名的立意，就有改造、重造、再生的意思。
门头的招牌材质是螺丝钉+木头，设计感和质感都爆棚。进门的地上有一组马赛克贴的图案。是这家店的logo、名字、一个小彩虹，店里的细节反映着店主是个温柔且细腻的人。
主理人把门口的玄关“退”到里面，从外往里细看，别有一番洞天。这样无论下大雨或大太阳，大家都被保护在室内，我挺喜欢这种布局。
门把上，铜制的小猫把手十分有趣，是馆主特意选的。
进门的右手边，有两排直角座位，水泥墩上放了好几个蒲团，蒲团的中间摆了几张小木台。
里面的空间很宽敞，正中间是咖啡吧台。门口点单位的脚下，也镶了一个跟门口地上一样的彩虹。
每次去咖啡店喝咖啡，我总爱在吧台的旁边坐下。因为酱紫便于与咖啡师交流，哈哈。吧台正中位置摆了三张高脚凳，喜欢看咖啡师冲咖啡和聊天的朋友，这个C位你一定不会放过。出品- Dirty -店内用的牛奶是味全，豆子是一支中深烘的拼配豆。小编认为，Dirty喝的是冷热交替瞬间带来的快感。入口细腻醇滑，柑橘、焦糖、榛果巧克力，每一口都有不一样的感受。
- 手冲 -我点了一杯埃塞豆子。有个很好听的名字，名字叫“香印”，这一款来自西达莫产区的浅烘水洗豆。
这支豆子的风味跟它的名字一样，花香、柠檬、西柚，柔和细腻的酸质，尾韵略带花香。放至常温，香印葡萄的味道就都通通跑了出来。
这是馆主Swing自己做的花生酥，还有些许大粒状的花生碎在里头，一口下去口感饱满且细腻，搭配着手冲咖啡，甜而不腻刚刚好。绵滑细腻的，还有整颗的花生在里面。- 菠萝苏打 -这是一款非咖啡类的苏打饮品。由于前面两杯咖啡下肚，嘴巴感到有点寡，于是毫不犹豫点了这一杯。
最底下是馆主自己熬的菠萝酱。为了增加口感，Swing故意把部分菠萝切成小颗粒，整杯东西酸甜适中又有嚼劲，让我甚是喜欢！炎炎夏日，喝了这杯菠萝苏打，仿佛便能拥有全世界。总结主理人Swing和小龙，从很久以前迷上咖啡，攒足热爱，便有了这家咖啡店。二位都是亲切又健谈的人，很让人有相见恨晚的感觉。他们乐于跟你聊任何关于咖啡的东西。
OK，今天就分享到这，下期再见！免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
