从零开始的咖啡烘焙｜烘焙第六课：新手在烘焙中最容易破防的那些事

最后一件令新手破防的事就是“我也按著烘焙曲线上实践了，出炉的时候豆相色值也自我感觉良好，可到了品尝的时候，难喝得要命”，这确实是挺令人崩溃的，辛辛苦苦烘好一炉感觉还不错的咖啡豆，按耐着焦躁的心情苦苦等待8小时后杯测，却迎来了晴天霹雳。如果目前你遇到这种情况，请千万不要气馁，“能烘焙出好咖啡的曲线千万条，而烘焙曲线的无穷的，有没有一种可能，你的烘焙曲线一开始就不适用呢？”在前面的烘焙课中，前街也表述过，网上分享的烘焙曲线，大家不要复制数据，要理解数据背后的逻辑。在每次失败的烘焙上总结出原因，把这些缺陷都堵上，就能找出一条适合自己的曲线。-下课-ngitude="113.300514221" data-latitude="23.120203018" data-type="2" data-province="" data-city="" style="outline: 0px;max-width: 100%;width: 575.109px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;">