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作为魔都第一家网红精品咖啡，与精品咖啡馆选址惯例不同，Seesaw Coffee的选址一般都选在了商圈，这次Seesaw杭州店具体位于西湖到西溪的之间，在空间设计上依然沿用上海愚园路首店的模式，预计该店将于9月底开业，目前该店已经开始筹备工作事项以及招聘工作人员，而咖啡师将也在上海咖啡门店接受咖啡入职培训后才回到杭州门店上岗。据介绍，网红精品咖啡店Seesaw coffee首店门店于2012年在上海愚园路开出，以年轻人为主，主打精品咖啡与手冲咖啡。因Seesaw coffee咖啡店独特的设计风格，在开店之际都引发了大排长龙的效应，吸引了无数人前去拍照打卡，另据媒体统计，Seesaw coffee在2015年开业当天卖出了1000杯咖啡，由此可见当时Seesaw coffee的火爆程度。
截止目前，Seesaw coffee已开了20多家分店，门店地理位置包括北京、苏州、深圳等地，此外，在海外也可以看到Seesaw coffee的影子，如2018年在美国纽约、洛杉矶等他们也会去这些场地参加相关的咖啡活动。Seesaw coffee作为网红店的一股清流以及国内精品咖啡市场的领先者，以3年6店的速度在江浙地区扩张，这样子的开店速度对于星巴克来说也许不值一提，但对于并不是咖啡行业出身的创始人宗心旷与吴晓梅夫妇来说，3年6店就可以迅速建立稳定的口碑，这样的做法着实让人吃惊，此前其创始人还表示：Seesaw Coffee可以解读为see what we saw，对于Seesaw coffee 创立的初衷，他认为：“美好的生活应该分享给更多人，而好咖啡也应该让更多的人喝到。”对于整个咖啡市场来说，如今精品咖啡的概念已经很普及了，精品咖啡逐渐从一个小众领域，走向大众的视野，星巴克是以第三空间为卖点，而精品咖啡除了注重空间消费体验外，同样注重咖啡豆的选择，但作为精品咖啡早期典型的代表，Seesaw coffee并没有强调精品咖啡的仪式感，反而更重视顾客与品牌、店员之间的信任感，也是这就是为什么Seesaw coffee可以成为网红咖啡馆的原因吧。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
