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饮品界（www.coffinance.com）消息，Lavazza集团与Slow Food合作发起了Slow Food咖啡联盟平台，这是一个开放的网络，旨在团结咖啡供应链上的所有参与者，从种植者、烘焙商到分销商和消费者。
据悉该平台的目标是改善农民和消费者之间的关系，加强供应链中第一个也是最脆弱的环节，并促进每天购买咖啡的人对咖啡更好的理解。
Lavazza集团副总裁Giuseppe Lavazza说:“Slow Food咖啡联盟平时的创始理念是承担责任，分享权利和义务，我们将号召咖啡世界的所有参与者参与这个具有挑战性和创新性的模式。”
“这将是一个开放的工作小组，其重要性将在咖啡这样的复合供应链中变得越来越明显。因此，在竞争前建立联盟以发展知识、规划和内容的必要性越来越明显。”
该平台基于一种新的关系模式，受到合作价值观的启发，并基于生产和消费模式的演变。它已于世界地球日在意大利都灵举行的发布活动，是过去六个月Terra Madre Salone del Gusto结束的活动之一。
Slow Food主席Carlo Petrini说：“这个联盟平台是对我们正在经历的危机的真正回应，它大声要求我们进行重大变革。这是生态转型的一个具体例子，因此它需要每个人有意识地参与其中，从照顾咖啡植物的人到品尝杯中咖啡的人都必须内化并意识到这一点。”
“我们需要从一个以竞争为基础的社会转变为一个以合作为基础的社会，而这个各级对话的链条将能够完美地代表这一点。为了实现真正的生态转型，有必要在这个社区中创造意识，并产生共享的知识。为此，我们必须做好准备，利用联盟、工会和协作等工具来应对未来的挑战。”
Slow Food咖啡联盟平台将由Emanuele Dughera具体负责。
Dughera解释说:“我们正处于这样一个时刻，我们渴望建立联系，共同合作，朝着我们自己难以实现的新目标前进，这种渴望比以往任何时候都更加强烈。”
“这就是为什么我们需要农民、贸易商、烘焙师、咖啡师、餐厅老板、专家、公共机构、大公司、鉴赏家和普通的咖啡饮用者，他们被好奇心和了解更多的欲望所激发。只有通过开放和合作的对话，我们才能改变这个系统，改善咖啡生产链，提高咖啡生产者、分销者和消费者的意识。”
Slow Food咖啡联盟邀请所有对咖啡感兴趣的供应链和分销链参与者签署宣言，共同“为确保和享受优质、清洁和公平的产品而努力”。
Dughera说:“我们想把聚光灯从杯子转向咖啡生长的土地。这不仅是一种含咖啡因的饮料，也是一种含有上千种细微差别的农产品，它仍然会让我们感到惊讶。”
“这就是为什么我们要和Slow Food咖啡联盟一起努力，一方面确保种植者的工作得到认可，另一方面让消费者有更多的意识来做出选择。加入我们的新旅程，签署宣言，加入Slow Food咖啡联盟。改变从一起开始，从这里开始，从我们所有人开始。”
关键词：Lavazza，Slow Food
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