精品咖啡“GreyBox Coffee”（诺灰咖啡）获1亿元A轮融资

 

12月5日消息，精品咖啡“GreyBox Coffee”获1亿元A轮融资，由君紫资本投资。

 

据悉，本轮融资将将用于开设新门店，融资完成后其估值达到1亿美元。

 

GreyBox Coffee是一家线下咖啡馆，以标准化、可复制的方式打造精品咖啡。目前其在北、上、深、杭州、成都、南京、重庆等开了16家连锁咖啡店。未来，其计划迈向香港、台北、新加坡、纽约、硅谷和东京等地，再开设30到50家新店，并收购一家世界烘焙冠军的精品咖啡厂。

 

GreyBox Coffee认为，做精品咖啡的核心是能稳定产出口味均一的咖啡。因此其制定了相关标准保证咖啡质量：

 

在原料上，选用SCA评分90以上的咖啡豆，48小时烘焙后再使用。店内某些意式咖啡则要用澳洲空运来的新鲜牛奶。

 

在店员上，聘用2016年世界咖啡冲煮大赛冠军作为首席咖啡师。咖啡豆选择、研磨、冲煮均由他制定标准，并培训咖啡师。

 

此外，为培养咖啡文化，GreyBox Coffee设立了精品咖啡学院，每周末为爱好者开课。未来，其还将设立“前店后厂”的咖啡店，让顾客看到咖啡烘焙制作过程，加强“精品”的调性。

 

 

关键词：精品咖啡，诺灰咖啡，君紫资本

 

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