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白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。因其气候和特殊的地理位置，马来西亚出产的咖啡有独特味道。
作为马来西亚发展历程中起到中流砥柱作用的咖啡产业，可以说是凭着其独特的南洋风味和悠久的历史渊源，这一百多年来伴随着几代马来人共同发展和成长。马来西亚咖啡文化的奠基者。
华人也成为了白咖啡的主要消费群体之一。
随着这几年来咖啡与旅游产业卓有成效地有机结合，咖啡也成为了马来西亚与中国两国之间积极友好关系以及共荣共强的见证者。
咖啡的选料
国际公认的上等高级咖啡材料--阿拉比卡咖啡豆。其栽植条件较为严苛。
需要生长在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的湿气及适当的日照条件与遮荫，同时阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差，容易受到损害，因此需要很多的人力来照顾及维护。
白咖啡的特色
采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。
不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。
白咖啡的功效
1.白咖啡含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等营养成分，烟碱内含维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。
2.白咖啡能促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙。白咖啡会使肝或肾活络起来，将酒精转变而来的乙醛快速氧化， 分解成水和二氧化碳而排除体外，有解酒的功能。
3.白咖啡能促进心脏的功能，使血液循环顺畅，迅速地供给全身氧气和养分，并且帮助肝脏处理体内废物经由肾脏排出体外。这种促进代谢的功能，能有效消除疲劳，且有长时间的提神效应。
关键词：白咖啡，马来西亚白咖啡
