江苏昆山市举办首届国际咖啡烘焙大赛

11月10日下午，江苏省昆山市开发区咖啡产业园里弥漫着浓郁的咖啡香，100多名来自全国各地的咖啡烘焙大师齐聚一堂，拉开了由昆山开发区主办、为期三天的的序幕。副市长李晖出席大赛开幕式。


咖啡是世界流行最广的饮料之一，受到众多年轻人的喜爱，我国咖啡产业以年均15%的增速飞速发展。“好的烘焙豆是冲煮好咖啡的前提。”本次大赛评委、鱼眼咖啡联合创始人雷宜勤向记者介绍，作为目前全国规格最高、专业性最强的咖啡烘焙赛事，首届中国昆山国际咖啡烘焙大赛邀请了星巴克等多家国际领军咖啡企业代表担任评委，从咖啡烘焙香气、风味、酸度、口感、平衡感等十多项指标进行严格评判，大赛个人最高奖金为18万元。在接下来的比赛中，每位评委每天将品尝近40杯咖啡。参赛选手均为年轻的咖啡烘焙从业者，他们朝气蓬勃的精气神，与咖啡产业的快速发展和昆山这座城市精神面貌相得益彰。

“本次大赛的100多名参赛者是从1500名报名选手中精心挑选出来的，他们以企业名义参赛，代表国内咖啡烘焙技术的最高水准。”长三角咖啡行业协会秘书长李兵说，此次大赛还得到路易达孚、日本三井、顺达咖啡等国际知名咖啡企业的大力支持。“据我了解，这些企业包括星巴克咖啡项目等有关咖啡豆分拨、制造、交易、烘焙和销售全产业链条上的多个项目都已在昆山落户，昆山开发区致力于打造的千亿级咖啡产业正呼之欲出。”李兵说。

近年来，昆山开发区全力推动综保区转型升级，围绕综保区载体致力于打造咖啡全产业链条，目前已集聚包括法国路易达孚咖啡、星巴克咖啡、亿政咖啡、日本三井贸易以及永璞咖啡等20多个具有国际影响力的咖啡企业项目，咖啡产业发展氛围日渐浓厚，咖啡产业发展生态日益健全。“我们将全力打造集创新研发、烘焙研磨、交易分拨、销售展示于一体的千亿级咖啡产业链，力争成为亚太区咖啡生豆分拨、制造、交易、销售中心，推进昆山开发区以及全市产业高质量发展。”昆山综保区管理局副局长顾钧说。（李传玉）