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避风塘佳客奶茶点燃上海饮品热潮。根据记者对上海饮品市场的考察，最近一个月内，上海徐汇区就新开了5家避风塘佳客奶茶店。以滨江道为中心，小小一公里以内就密集了不下20家各式奶茶，奶茶店成为投资人最为看好的小成本投资项目。
品牌连锁一星期开一家
避风塘佳客奶茶从去年开始大量的奶茶品牌开始大举进入上海市场，各类品牌不下20家。大大小小的连锁加盟奶茶店也非常多，这其总大连品牌“避风塘佳客奶茶”更是后来居上成为上海奶茶行业的佼佼者。其中有很多都是在最近半年时间内新开出来的。基本上一个星期就开一家新店。
产品多样、追求出新
因为像这样的水吧有适应时代发展、多变组合、现做现卖、材料真实的方式，受到了年轻人的追捧。其中避风塘佳客奶茶的饮品样式最为之多，有薰衣草奶茶、西瓜奶茶、香蕉奶茶、凤梨奶茶、柳橙奶茶、青苹果奶茶、水蜜桃奶茶、蓝莓奶茶、韩国饮品、哈密瓜奶茶、香草奶茶、玫瑰奶茶、芒果奶茶、椰子奶茶、咖啡奶茶、韩国饮品、香芋奶茶、草莓奶茶、鸳鸯奶茶、巧克力奶茶等几十个品种的奶茶现场加工制作，口感香醇，品质优良。还有果汁、沙冰、咖啡、雪乳、冰粥等饮品，满足不同顾客的需要。
区域划分、平分市场
避风塘佳客奶茶店很多，不过选址原则出奇相似：不是在繁华商业街区的大街小巷，就是开在学校附近。华中师大的旁边的街道上就开了3家避风塘奶茶店；盘古路与同济路交口周围步行5分钟的范围内，有大小避风塘奶茶店5家，几乎把五十五中学包围。粗略计算上海市区大约有350个大、中、小学校，按这样的选址策略，每个校区平均可以摊到2家珍珠奶茶店。
每两分钟就卖出一杯奶茶
“避风塘佳客奶茶”在河北路开业时，左右两边已经有了2家加盟的品牌奶茶店。相对位置不算好，不过因为靠近鸿翔百货、步行街，周边逛街的人流比较大，这家面积15平方米的小店，每天零售的珍珠奶茶大约有500杯；“避风塘佳客奶茶”重庆南路店每天卖600杯也没有问题，而人气最旺的“避风塘佳客奶茶”南京路店每天可以卖出上千杯。
“避风塘佳客奶茶”的老板说，每天卖500杯基本是现在的常态，下雨天出来逛街的人少了，卖出的数量相对少些。现在小店每天营业14个小时左右，平均下来，差不多每两分钟就能卖出一杯奶茶。
就是因为有这样一个看似不可能的庞大消费数据，市区的珍珠奶茶店继续不断开出来。避风塘佳客奶茶依据自身的优势和品牌的宣传发展速读最为快速。
（本文来自：腾讯网：http://ent.qq.com/a/20071015/000154.htm）
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