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世界咖啡科学大会是世界咖啡行业最高规格的盛会，代表着行业的最高话语权，也被称为世界咖啡行业的“奥林匹克”。
“中国人人均每年仅消费4—5杯咖啡，这相当于欧洲人均一天的咖啡消费量。”世界咖啡科学大会主席尼丽格表示，“中国人不喜欢喝咖啡的一个重要因素，是对咖啡和健康的关系存在误区。”她希望能通过世界咖啡科学大会，给中国人带来正确的咖啡知识与理念，让大家放心喝咖啡。
有人担心喝咖啡会引发一些问题。专家表示，喝咖啡并不会造成钙的流失，反而起到补钙作用，不会造成骨质疏松。
根据云南农业大学教授团队的研究，咖啡因具有控制血糖、缓解胰岛素抵抗、控制体重增加、缓解非酒精性脂肪肝等作用，咖啡因的这些作用与运动产生的效果非常相似。经过动物测试发现，每天喝三杯咖啡所含的咖啡因能够增加30％的运动效果。
中国咖啡工程研究中心的陈振佳博士介绍说，100多年前，咖啡种子被带到中国，先后在台湾和云南扎根，经过上百年的发展，中国咖啡已经在全球范围内占据了重要位置。据统计，截至2016年初，中国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1．5％。全球有70多个国家生产咖啡，产量超过10万吨以上的国家和地区约21个，中国是其中之一。
产业发展的背后是不断增长的消费市场。统计显示，中国咖啡豆的消费量从2006年的2．6万吨增长到了2015年的13．3万吨，年均消费增长率达20％，是世界平均水平2％的10倍。
持续增长的咖啡消费量进一步表明国内咖啡市场潜力巨大，中国咖啡消费有望迎来井喷时代。而作为中国咖啡“代名词”的云南，将凭借区位优势和资源优势获得重大机遇和发展。
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