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世界著名花色热咖啡及制作

2015-12-11 16:56:07浏览数:544

[db:简介内容]

俄式咖啡


  俄式咖啡Russian coffee

  俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。
  作法:将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄,在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里,搅拌均匀,然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其上。 完成后在削些巧克力撒在其上。

  卡布奇诺咖啡Cappuccino coffee

  "Cappuccino"是意大利最享盛名的 放入乳钵,研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。然后将这些放入锅内,再加上而煮沸,约3次反复煮沸。待咖啡渣沉淀在杯状的杯子底部,再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。要注意若不轻轻地倒出,连咖啡渣都会一起掉出来。

  维也纳咖啡Vienna coffee

  名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因?舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以从前,在一个寒冷的夜晚,一边等待着主人归来,一边啜饮着咖啡的马车夫......
这种维也纳式咖啡其有独特的喝法。那就是不要搅拌,最初享受冰冷鲜奶的感觉,接着品尝烫热的咖啡,最后尽情地享受和着砂糖的美味,以三阶段来体验喝法。
  作法:将咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯内,在注入深烘培的咖啡,然后将二大匙的奶精静静地浮在其上。

  椰香卡布奇诺咖啡Coconut cappuccino

  用椰仁的风味,享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。
  作法:滴2滴椰仁经在杯子里,在注入深烘培的咖啡。然后注入60cc刚沸腾的牛奶,放上奶精,再衬饰烘培过的椰仁。

  印地安咖啡Indian coffee

  只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮,身心都可得到无限温暖呢!
  作法:锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖10cc、少量的盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖,而使用黑砂糖、蜂蜜也可。

  马琪雅朵Macciato

  只在咖啡加一层奶泡。

  做法:先将咖啡倒入杯中加上3~5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato

  巴巴利安咖啡

  又称"巧克力咖啡",据说是由非洲土著人发明的。香浓甜美的多重口感,让人发现土著的饮食文化也不可小视!
  特色:适合女性饮用,十分香甜,但勿喝太多。
  材料:冰糖包,热咖啡1杯,鲜奶油适量。巧克力糖浆1/2OZ,玉桂粉少许,巧克力削片少许。

  程序:杯中先加入1包冰糖,再倒入热咖啡约8分满,再加入一层鲜奶油,巧克力糖浆1/2OZ,最后洒上少许玉桂粉,巧克力削片少许。(适合饮用时间:餐后,夜晚)


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