猫屎咖啡的来源是印尼的一种猫科动物的粪便，但这正是它成为世界上最贵的咖啡的原因。由于生产猫屎咖啡的麝香猫数量很是稀少，所以导致其价格非常昂贵。麝香猫多分布与印尼的东北部，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫，更是kopiluwak猫屎咖啡更是珍贵。下文为你做详细介绍。
关于猫屎咖啡的介绍
麝香猫的肠胃消化了果肉，而坚硬的果核麝香猫不能消化，随着的排泄物排了出来。肠道的酸性腐蚀，一般咖啡豆凹凸不平的表面明显变光滑，“生物能量”代替了传统加工工艺，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。这些经过麝香猫“特制”的咖啡豆粒粒皆精品，被人发现以 这些咖啡豆冲泡出来的咖啡奇味无比，“猫屎咖啡”因而得名。
猫的排泄物经过人工的处理成为了最昂贵的咖啡“奢侈品”，流传到各个国家。当地村民在得知猫屎咖啡的价值以后开始捕捉麝香猫进行圈养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
麝香猫挑选多汁饱满的咖啡果食用，本身就是一种自然界的挑选，所产出的猫屎咖啡成色更好。因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
上文是为你介绍的kopiluwak猫屎咖啡全部内容，正是由于麝香猫胃酸的独特发酵方式，使其拥有了更为独特的香味，味道只有满口醇香和甘甜。更多关于咖啡行业的问题，可以拨打加盟热线进行咨询。
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