一、 市场定位
市面上的奶茶饮品多如牛毛，高、中、低都有，你对于市场的定位决定你的预算跟加盟的品牌的选择。就比如：嫩绿茶廊来说，它就属于中端消费品牌，这个牌子主打小清新就很适合年轻人
二、管理理念
店铺的管理关系店铺的运营，一个店的好坏看工作人员就可以看出来了。
1、我们一定要尊重餐饮业人员的独立人格
2、分级管理，划分职责，上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导。
3、营造集体氛围：让奶茶店的员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，对奶茶店的认知能力，提高工作积极性。
5、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
三、薪酬制度
1.记时工资制或者月工资结算等
2.工作轮班组织：固定单班制
3.考核和绩效挂钩等，比如我们将指定一套指标体系，员工工作态度，员工进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。
例如：工作态度 进取心
1工作热情时高时低，缺乏进取精神(3分)
2能热情工作，但不持久 (4分)
责任心
1对本店销售状况漠不关心 (0分)
2涉及个人利益时会关心 (2分)
3对分配下来的任务被动完成 (4分)
4对店内工作积极参与，与本店共命运(5分)
四、 严格的财务管理
根据周报表和月报表上的数据审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。这些都是开好一家嫩绿茶廊奶茶店关键。
五、市场宣传
负责的嫩绿茶廊奶茶产品宣传，促销。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
六、 采购
奶茶店的采购事关重大，工作不容有失，毕竟开店最比不可少的就是原料的采购了
上述就是创业开店过程中，你最应该先准备的东西。我们以开一家嫩绿茶廊奶茶店为例，上述的六个条件，就是你应该准备的过程，你可以先写好计划书，在计划目标内去经营，采买店内所需的东西。若是还有更多的相关疑惑，可以在下方进行留言。
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