十几种香料,构建卤味系统:虽然香料赋予层次感,但是尤为关键的还是干净健康的原材料,老板每天凌晨精心挑选,萃其精华 化香为奇.
力拔山河卤蹄侠,祖传秘方饕客迷:饕客卤蹄侠祖传秘方、匠心卤制,所有卤味味道层叠交融,鲜香不疾不徐.口感厚嫩又幽雅深邃,拥有让味蕾为之惊艳的魔力.
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他们家用的卤水是三十年的老卤 是他们温州大厨家里祖传的。其中另外还多用了这三样东西,都是来增加甜度的。一种是麦芽糖,它是提色的,一种是纯中药的罗汉果,香味甜味比较自然,还有一个就是纯天然的蜂蜜,口味层次分明,甜而不腻。但最重要的还是这个秘制的中草药料包,里面除了刚说到的罗汉果增甜还会加无花果增香,这样经过小火慢炖2个小时的卤猪蹄,酱香的味道才会更有层次。

另外,不得不推荐的还有这个选用加拿大菊花腱做的金牌卤牛腱。当然,卤牛腱用的也是完全不同的卤水。如果你想味道更重一些,那就一定要加这个比三十年老卤还要老的蘸料,主要以酱油和醋为原料,也是在温州吃海鲜每家每户都会熬制的,解腻增鲜,卤料更是回味无穷。
据相关调查,熟食行业一年消费160亿,是大有可为的餐饮业,引来了众多人的青睐,人们纷纷投入熟食行业,掀起了一股创业热潮。成功的人多不胜数,可失败的人同样不在少数,卤蹄侠秘制技术包学包会,卤蹄侠加盟,投资不高,无需经验,总部全程帮扶,让加盟商尽早开业盈利。想了解卤蹄侠加盟费用多少,可在线咨询或留言。












