吃记老卤:一到饭点,人满为患,等位,那可是常态。二十多种香料和中草药调和而成的卤料,即使是“卤制”,这个在重庆人看来,再平常不过的工序,在这里却有看得见的讲究。
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粒粒分明的米饭,盖上新鲜的卤味,来点小菜,再浇上浓郁的卤汁,一碗老卤饭就可以上桌了。米饭搭什么,那选择就多了,鲜嫩的卤鸭,浓郁的卤肉,又或是软糯的猪手,还有劲道的牛腩,一个星期换着吃,都不带重样儿的。

大招——卤水火锅:特色泡椒、特色凉拌、重庆家常、下饭小菜,去吃记老卤的菜单上逛一圈,你会发现店里的炒菜,其实比卤味还要多,菜品一点不花哨,都是重庆人耳熟能详的那些家常菜,其中最受欢迎的是这道酱油鸡。酱油鸡,炸一道油提味;酱油饭,加点腊肉更香。本是循规蹈矩的家常菜,在爱好研究厨艺的丁鹏手里,竟生出了些新意。连最寻常的泡椒系列,店里也做得有些与众不同,不江湖,也不那么家常。想了解吃记老卤加盟费用多少,可在线咨询或留言。












