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未来的茶加盟

2020-11-30 编辑：咖啡奶茶加盟整理：yinpinjie.com.cn 浏览数：884手机访问整理: 奶茶加盟

核心提示：· 【未来的茶简介】　　早在2015年，京东就做过智能奶茶馆。最近，马云也做奶茶生意了，玩的也是智慧餐厅的概念。　　有人说，“”

· 【未来的茶简介】

　　早在2015年，京东就做过智能奶茶馆。最近，马云也做奶茶生意了，玩的也是“智慧餐厅”的概念。

　　有人说，智慧餐厅已经成为了新餐饮的标配，那智慧餐厅真的会颠覆传统的餐饮店吗？

　　最近，阿里巴巴旗下的本地生活平台口碑开始做奶茶了，不过这回玩的是“智慧餐厅”的概念，重点是基于大数据之上的智能化茶饮服务。这也是马云一直宣扬的新零售理念在茶饮方面的首次落地。

　　冠有马云无比炫耀的光环，再加上阿里强大的互联网企业基因，以及雄厚的资本加持，在未来一段时间内，“智慧餐厅规划”对100万家国内传统中小餐厅（包括茶饮门店）的改造，会对传统的茶饮行业构成颠覆性的影响。

· 【未来的茶优势】

　　未来将有大批智慧茶饮店

　　上海这家智慧茶饮店，似曾相识。

　　京东在2015年就做过智能奶茶馆，通过AR实现人工智能点单，国内并不鲜见；此外，机械手制作奶茶，这样的高科技和黑科技概念在国内也有，台北市东区的“Babo Arms”就打造了全台第一间自动化茶饮店，除了珍珠为现场手作之外，其余步骤皆由机械手臂完成。

　　诚然，口碑如果只有这一家店，也不过纯属实验和先锋的意义，概念上的炒作多于实际价值。但8月18日口碑在上海发布“智慧门店解决方案”，未来几年内将帮助全国100万中小餐饮商家进行智慧餐厅的升级改造，这其中包括很大一部分茶饮店。

　　这个方案并非空中楼阁，而是经过半年的试点，取得了广泛基础上的成熟经验。

　　据了解，今年初以来，口碑联合五芳斋、味多美、船歌鱼水饺、康师傅、面包新语等商家推出了智慧餐厅，成功试点，已经成为新餐饮的标配。目前已有25万线下门店与口碑合作。

　　当身边有这样的茶饮店大批出现，并已成为数量级的现象存在，它在通常意义上已经完成了从量变到质变的飞跃和跨越。

　　所以，从天猫小店、居然之家，到银泰百货和盒马鲜生，智能餐厅规划也已成为马云新零售庞大战略的一部分。

· 【未来的茶条件】

　　首家落地的这家茶饮店啥模样？

　　因为有着强大的城市号召力、高企的消费能力和庞大的消费族群，上海一向是茶饮品牌的高地，口碑的这家被命名为“未来的茶”的智慧餐厅也落地在上海。

　　这家茶饮店的最大特点就是全程无店员，完全依靠机器人智能化作业。来到这家店面，扫码、选择奶茶口味、付款，接着一台机械臂开始自动调配茶饮，出杯后的奶茶的会被机械臂送到取餐柜。整个过程不到 2 分钟。

　　机器人做的奶茶与一般的茶饮店相比在口感上怎么样？据媒体介绍，口味上基本一致。不过，目前这款奶茶机器人只能制作两种口味的产品，云端茶饮配方还在不断完善，未来能制作20多款奶茶，冷饮和热饮都有。

　　1分钟出品三杯，能满足绝大多数奶茶店的需求。

　　这只是智慧茶饮店的外在模样，据阿里巴巴CEO张勇介绍，智慧餐厅的内在本质有三个：一是互联网入口加手机点单，二是以智能POS为基础的客户营运，三是消费体验和流程重构。

· 【未来的茶市场】

　　【未来的茶】“智能奶茶”将给茶饮带来什么样的颠覆？

　　开店，做实体，归根结底还是要赚钱！

　　智慧茶饮店能赚钱吗？能解决传统茶饮的哪些现实问题？其抓手何在？

　　今年6月，口碑帮助味多美打造全国第一家无人智慧面包坊。改造后，味多美的营业峰值由原来的晚餐一个时间段，变成了现在的早中晚三餐三个峰值时段。

　　传统茶饮店还有得活吗？

　　淘宝和天猫颠覆了大半个传统零售业，百万智慧餐厅规划下的茶饮业还有得活吗？

　　新陈代谢、优胜劣汰、丛林法则，只是万事万物发展进化的一面，它的另一面就是：循环往复和螺旋式上升。

　　马云收购银泰百货、打造零售新业态、从线上走到线下回归实体就是明证。

　　而茶饮的未来之路在哪里？答案是：原物料的迭代和革新；技术手段的改造，智慧餐厅规划正在做的；文化和生活方式的提供，此外还有精神属性的归依和标签化。

　　找准任何一个突破口，都是你的生存之道。

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