我国饮品行业的总产量每年都在不断地增长，这也说明了一个问题：消费者对于饮品的需求变大了。受到很多新型奶茶品牌的冲击，传统的奶茶店不得不进行关店休整或者直接停业，而且奶茶的热潮正以一二线城市为中心不断向外辐射。那么，一家奶茶店该如何在竞争激烈的饮品市场中脱颖而出呢？
首先，你得对整体的饮品市场有一个把握，现在的消费者对于饮品的选择不再局限于逛街解渴，更在于对惬意生活的享受，对于饮品设计本身和环境的选择也不再只是简单的随意简陋，而是更偏爱有格调的设计，对于价格的选择也不再停留在以前的10元以下，比起价格更看重口味和品质，而进行消费的频率更是比以前高出好几倍，简单点说，以前大概一周喝1-2次，而现在每天都喝的人也比比皆是。所以说，消费者对饮品的需求也在不断的上升，前景依然可观。
知己知彼才能百战不殆，了解了饮品市场的一个发展动态和发展趋势，那么就可以“对症下药”了：
1、搞清消费人群
简单点说就是定位，然而又不单单只是定位这么简单。很多餐饮人在进行定位时往往忽略了自身的特点，假如你做着和喜茶一样的产品，定了和它一样的价格，结果可想而知，人家肯定会选择有品牌效应的那一家而不是你家。另外，抓住整个市场的主要消费者，举个例子，女性是饮品消费的主力军，但男性消费的却要比女性的高，简单点说，你是要做更低价的符合女性口味的奶盖茶还是要做价格更高男性更喜欢的咖啡呢？
2、做到差异化
为什么那么多奶茶店做不下去，因为那千篇一律的口味，毫无差异，那么你拿什么来吸引这些追求新鲜感的消费者呢？人都有一种先入为主的思想习惯，假如你能在这个基础之上再做到有那么点别人无法，模仿的，那么你也就已经走在了其他人的前面。
所以说，不管你是自己创立一个奶茶品牌，还是加盟开一家奶茶店，都不能离开市场去谈定位、谈发展，也不要想着把全部的潜在顾客都笼络过来，这样反而会丢此时彼，得不偿失。找准自身的特色并进行定位，才是获得成功之道！
caffesi意大利咖啡豆 
古优老品种咖啡 波旁
上海巴西咖啡豆代理进
供应咖啡豆咖啡豆批发
提供服务咖啡豆咖啡豆
玛卡多自然综合咖啡豆
三爱思三号经典原装进
原装进口Lavazza拉瓦
青岛拓科仪器腰果水分
原装进口Lavazza意大
原装进口维也纳小红帽
拉瓦萨LAVAZZA意大利
