可能你喝过不少不同品牌不同口味的奶茶，但是你就真的了解奶茶了吗？开奶茶店也是一门很深的学问，是需要不断地学习的，学习技术也要学习知识。今天小编就想向大家来科普一下奶茶的三大种类，下次就别再说你不懂奶茶啦！
总的来说，奶茶分为、英式奶茶、珍珠奶茶、蒙式奶茶三大类：
1、英式奶茶
英式奶茶在18世纪就已经成为英国人饮茶方式的主流，英式奶茶是以牛奶和红茶、糖为主，再加入其他的辅助食料，轻啜一口，品尝它香甜醇厚的风味，尤其是满溢唇齿间的焦香味令人难忘，以前多为贵族饮用，英国人较多饮用。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢？有一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度时耳濡目染，便将此法西传。印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来，因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，由于茶煮久会产生较重的涩味，所以掺入奶油予以缓减涩味，并且让奶茶更具有浓滑的口感。
2、珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于台湾台中，在台湾南部有特别的称呼，称为波霸奶茶。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠奶茶，称为小珍珠或mini 珍珠。但是珍珠奶茶反而是指上述使用小颗粉圆的珍珠奶茶。
3、蒙式奶茶
蒙式奶茶中最早的奶茶是蒙古奶茶，奶茶除了解渴之外，也是补充人体营养的主要方法。蒙古族牧民酷爱喝奶茶，视奶茶为“仙草灵丹”，这种嗜好在蒙古族作为一种历史文化表现延续至今，已有300年的历史了，他们习惯“一日三餐茶、一顿饭”，以肉为主而不食蔬菜却身体非常健康强壮，是否喝大量的奶茶和乳酸饮料加以补充所缺营养的，为此，蒙古饮食文化已作为蒙古学的一个重大课题来研究了。
所以说，若是要真的研究起奶茶的历史文化，追溯起来那可是相当的久远了。现在的奶茶经过了改良，形成了上百种的配方和类别，大大满足了不同消费者的不同需求，掀起了奶茶热的热潮，也因此奶茶行业成了当下最炙手可热的创业行业！
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