· 【汪玉霞糕点简介】
汪玉霞糕点,最早的汪玉霞其实是一间茶社，所以现在店铺也保留这一块的记忆。也特别选用的“青砖茶”，泡一壶老青砖茶，吃一口汪玉霞的老蛋糕和酥饼，才是属于武汉人最正宗的下午茶。汪玉霞糕点铺的供货比较特殊，一年中仅在三个重点节日（春节、端午、中秋）前后供货，以节令特产为主，较之于其他品牌，品种和品类都不多，销量也比较小，但就有那么一群”死忠粉“一路追随。
汪玉霞糕点的产品用料讲究，只要有新的产品推出，店长和制作师傅要首先品尝，经检验合格，之后再批量应市。生产经销的食品花色繁多，总计不下50余种，最富特色、最为驰名的当属带“酥”字的食品，诸如酥糖、酥京果等。汪玉霞一向是前店后厂，以销定产。生产规模不大，全系人工操作。汪玉霞糕点也有一套类似于现代企业管理方法。创始人介绍，主要采取师傅带徒弟模式，员工分工明确，小工、中工有一套晋升体系。
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