· 【江左见面简介】
江左见面来源故事:记忆中的芜湖,总是和吃脱不开关系。小笼包、虾子面、赤豆酒酿、刨凉粉,承包了她的童年...当然情有独钟的还是那碗芜湖牛肉面!当嘴里的味道被生活折磨得淡了的时候,就开始想念家乡的味道。做这家面馆的决心,就来自于家乡——芜湖。
在江左见面,食物不仅仅是食物,食客也不仅仅是食客,他们是城市里一个个鲜活的故事。一面斑驳的砖墙,一块优雅的桌布,一架老旧的钢琴,一器一物都诉说着发生在这里的故事。
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因为一致认为,想要把一碗面做精,做到极致,远不止满足食客们的味蕾,更要设计出一个有趣的空间,还要挖掘出每一碗面、每一位食客背后的故事和价值所在。
江左私房牛肉面,曾让无数食客魂牵梦萦,汤底醇厚浓郁,面条筋道,还有超大块牛肉,微辣微甜把鲜味映衬得刚好,食材和味道都可以感受到他们的用心。在老板娘不断的改良下,他们家的牛肉面少糖少辣,更适合入口,牛肉都是进口牛肉,面汤从开水改用高汤。

店内有两口大汤锅一直在咕嘟咕嘟的熬煮着。掀开第一锅,咸鲜的酱香味扑鼻。乌黑的酱汁是秘制调料与酱油、辣油在汤锅里反复亲密接触的产物。第二锅却截然不同,奶白色的汤汁上还浮着一层清亮的油脂,随手一勺舀出来的牦牛骨比比皆是!
一黑一白,一咸一淡,笊篱里的面沥净水,放入盛满骨汤的碗中,期间绝不添加一粒盐或味精,因为不希望任何调味料影响原汤的本味。
· 【江左见面优势】
香辣小龙虾拌面:香辣小龙虾拌面,满满当当的虾肉,撑满屏幕的肉欲。入口就是浓浓的香辣,与齿间的摩擦能感受到虾肉的紧致与Q弹
江左卤肉拌面:卤肉面放肉决不手软,浇头里全是一块块肥瘦相间的五花肉丁,面条根根分明,浇头黏而不稠,吃嘴里满是酱汁的润感。
私房牛肉/牛腩面:面汤上浮着层牛油,入口全是牛肉的醇香,牛肉片切的相当厚实,绝对要为优质的牛肉打call!还有超大块的牛腩,瘦肉劲道,肥肉部分更是能尝出红烧肉的甜香。
酸笋牛肚面:牛肚丝,青椒丝配上自制的云南酸笋一起翻炒,肚丝脆韧紧绷又异常入味,嚼起来弹性十足。酸笋丝的爽脆,青椒的生脆,肚丝的韧脆,丰富口感让人着迷...
会爆汁的豆腐干、酱香排骨、江左小笼包,这些也都是他们家的神来之笔,对于酒未足饭未饱的伯乐们来说值得一试!最后如果吃的辣了可以再来一杯黑糖雪燕,用黑糖红茶做底,有大半杯的雪燕,还加了晒干枸杞和自制酒酿,口感层次有加,香甜又健康。

· 【江左见面市场】
虽然俗话说,北方面条 ,南方米饭,但在大多数人的心中。面条早就成了居家旅行必备之良品,吃一碗健康的面条!!!
众所周知,面条类型多种多样,然而爱吃面条有爱苗条的你,应该如何吃一碗健康的面呢?面条富含碳水化合物,一碗面条能够提供给人体足够的能量,产生较强的饱腹感,从而让你的大脑思维更加活跃。
不平淡的人生,从江左见面开始。和我们一起聚集城市中的“食客”,让有趣的灵魂相遇。
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