· 【牛一家简介】
牛一家,历经30年的心路历程,兢兢业业只做了一件事。从街边大排档到挂牌企业,将小肉串烹制得更加美味。让清真变成一种文化与文明。
关于牛一家:
早在1982年,牛一家的创始人刘永前先生缘于一次旅游的机会,品尝到了美味的新疆烤牛肉串。虽然牛肉是回族人家最常见的食材,但烧烤这种方式却让刘先生重新认识了烤串,并想把它带回云南。再尝试了多种烧烤配方后,刘先生选择用云南老酱来腌制肉串。从此,这款清真酱香小肉串,也就成了他家大排档里的招牌,并将自己的店取名为“牛一家”。

经过12年的用心经营,牛一家凭借着独特的酱香口味和有品质的食材,吸引到了来自全国各地的食客,店内每日宾客满座、络绎不绝。刘永前的事业蒸蒸日上,门店也越开越多,从一家开发展到了二十六家,从昭通走到了昆明。

云南牛一家餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型餐饮公司, 总部位于云南昆明,拥有总部员工200余人,餐饮主品牌一个(牛一家)子品牌两个(牛牛签、哇觅跳跳卤)发展至今全省拥有近30多家加盟连锁店,HACCP体系中央厨房供应链。
温馨提示:牛一家自始终免费向投资者发送品牌加盟资料,不会以任何形式收取任何费用,请大家放心留言咨询领取!
· 【牛一家优势】
一直被模仿从未被超越
当各家烧烤摊开始模仿牛一家的时候。而同时牛一家已经以公司化的经营步伐,从消费环境、菜品加工、服务和管理上进行全方位的升级。
1.原料基地化:建立并应用中央厨房加工配送系统
首先是味道,从选材、分割到制备肉串都制定了一套统一的规范操作,并统一配送,现在所有店面70%的原料都是由中央厨房供应的。
2.服务特色化
现在消费者越来越注重食品安全的问题,为了打消消费者的顾虑,烧烤加工区和小吃制作区都是开放式的,来这里消费的食客对烹制过程一目了然,自然无比放心。这种做法加深了品牌与消费者之间的信任。
3.场景多元化:中心区域改造成吧台
有的人撸串喜欢街边摊的感觉,有的人却喜欢吧台的感觉,为了同时满足大家的需求,牛一家将店里中心区域设置成了吧台的形式,在撸串的时候会感觉自己置身在烧烤酒吧的感觉,简直体验超值。
4.管理职业化:创造全新用人理念
为了吸纳以及管理好年轻员工,刘永前决定应用现代化管理理念来进行员工的管理与培训,让“用心放好料,踏实做好饭”的服务理念深入员工的内心,从而高效地服务好客户。

· 【牛一家市场】
店 面 模 升 级
从当初那个在路边架着煤油灯的街头排挡,到现在正式进驻商场,打造了年轻化的门店。牛一家脱开传统,与时俱进,设计了符合当下餐饮趋势的logo、包装,又通过网络平台和新媒体渠道的传播方式,让年轻一代也开始了解、接纳、认可了牛一家。全面完成了1.0到4.0的转型升级。
企 业 愿 景
刘永前先生并不局限于云南本土,而是致力于做国内清真连锁餐饮第一品牌,面向广大消费者打造清真餐饮服务供应平台。为了给顾客带来更好的就餐体验感,针对不同的人群打造出不一样的产品。就是想让让更多人认识到清真餐饮,做到真正意义上的走出去!
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